Hạt điều là món ăn vặt được rất người yêu thích và tìm đến mỗi khi có thời gian rảnh rỗi. Nhưng nếu cứ ăn hạt điều không thôi mãi thì lâu ngày cũng sinh chán. Vì vậy món hạt điều được nhiều bà nội trợ tìm cách làm kẹo hạt điều tại nhà để cả gia đình có thể thưởng thức. Vậy bạn đọc đã biết cách làm món kẹo thơm ngon, bùi ngậy này hay chưa. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Nut Garden để có công thức thức làm kẹo hạt điều ngon mê ly nhé!

Chi tiết các công thức làm kẹo hạt điều

Để làm kẹo hạt điều hấp dẫn ai nhìn cũng muốn ăn ngay thì các bạn hãy chú ý những hướng dẫn chi tiết dưới đây nào.

1. Cách làm kẹo hạt điều mạch nha

Bên cạnh món kẹo hạt điều đơn thuần, các bà mẹ nội trợ có thể biến tấu cho gia đình mình bằng món kẹo hạt điều mạch nha. Để có thể thưởng thức món kẹo hấp dẫn này, bạn đọc hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hạt thóc 200 gr
Gạo nếp 2 kg
Bơ mặn: 2 lạng
Hạt điều chín: 8 lạng
Hạt vừng trắng: 6 lạng
Chanh tươi: 4 quả

Cách làm như sau:

Bước 1: Bạn nên chọn loại lúa nếp hay lúa khô, rồi đem ngâm với nước trong khoảng 1 ngày để cho lúa nảy mầm. Sau đó, ta đem vớt ra, xả sạch hết nước chua rồi đem ủ trong 3 ngày đêm. Nhớ phải thường xuyên tưới nước đều giống với ủ lúa giống. Tiếp tục đem trải mỏng, rồi ủ liên tục thêm từ 4 – 5 ngày, và tưới nước để mộng lúa có thể dài đều.
Bước 2: Ta đem mộng lúa ra để loại bỏ hết phần trấu, rồi rửa sạch, ủ lại cho mộng lúa héo đi, tách rời và đem đi phơi nắng. Công đoạn này giúp mộng lúa khô giòn. Sau đó đem đi giã nhỏ thành bột mịn và bột mầm.
Bước 3: Mang gạo nếp đi nấu thành xôi, chờ nguội rồi trộn cùng bột mộng lúa đã làm. Nên trộn đều xôi nếp theo tỉ lệ 5:1 tức là 5 kg gạo nếp cùng 1 kg bột mộng. Tiếp tục trộn đều vả bỏ thêm nước theo tỉ lệ 2:1 tức là cứ 5kg gạo nếp thì dùng 2,5 lít nước. Tiếp đó, bạn cho toàn bộ vào chảo gang và đổ nước cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt. Thêm bột mầm và khuấy đều tay, đun sôi chảo thì bắt ra ngoài.
Bước 4: Dùng bao gai để lọc lấy phần dung dịch đường trong. Sau đó cho lên chảo đun nhỏ lửa từ 6 – 7 tiếng đồng hồ cho đến khi thấy ngả sang màu vàng hổ phách thì thôi.
Bước 5: Bơ đem thái nhỏ. Hạt điều thì tách đôi một nửa, một nửa thì giã nhỏ.
Bước 6: Đem vừng trắng rang chín vàng đều, chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Còn giấy thấm dầu thì trải ra sẵn sàng trên khay.
Bước 7: Cho bơ lên chảo đun chảy ra rồi cho dung dịch đường hổ phách ở trên vào. Sau đó thêm nước cốt chanh, hạt điều đã giã nhỏ cùng hạt điều đã tách đôi vào hỗn hợp bơ đường hổ phách và khuấy đều tay, nhẹ tay.
Bước 8: Sau khoảng 7 – 9 phút là các nguyên liệu trên đã hòa quyện vào với nhau và không thể tiếp tục quấy nữa thì tắt bếp, rồi đổ đều ra khay đã chuẩn bị từ trước có trải giấy thấm dầu ở trên.
Bước 9: Đem vừng đã rang rắc đều lên khay kẹo và sau 10 phút thì cắt thành miếng vừa ăn. Nếu ăn không hết thì cho vào lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp để bảo quản kẹo được lâu dài.

Tham khảo bài viết: Hạt điều rang tỏi ớt

2. Cách làm kẹo hạt điều đồng tiền

Một món kẹo tiếp theo cũng hấp dẫn người ăn không kém là kẹo hạt điều đồng tiền thơm bùi ngậy ngất ngây. Để có thể thưởng thức món kẹo này, bạn đọc hãy tham khảo cách làm kẹo hạt điều đồng tiền dưới đây nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bánh đồng tiền 100 gr
Hạt điều 150 gr
Hạnh nhân 150 gr
Hạt óc chó 100 gr
Hạt bí 50 gr
Đường thốt nốt 150 gr

Cách làm:

Bước 1: Tiến hành rang các loại hạt. Cho chảo lên bếp và bật lửa, rồi rang từng loại hạt cho tới khi hạt chín, có mùi thơm thì tắt bếp, cho ra ngoài và để nguội.
Bước 2: Tiến hành nấu nước đường vị caramel. Cho nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, đổ 50ml nước nấu sôi và đường thốt nốt vào đun. Khi nồi sôi thì đun nhỏ lửa thêm 3 – 4 phút, để nước trong nồi đặc lại sền sệt, ngả màu cánh gián thì cho ra ngoài.
Bước 3: Tiến hành ghép hạt bánh với nhau. Ta lấy một cái bánh đồng tiền, dùng thìa múc đường caramel và trải đều lên bề mặt bánh đồng tiền. Rồi gắn thêm hạnh nhân, hạt bí, hạt óc chó, hạt điều trên bánh đồng tiền. Chờ bánh đông cứng là có thể thưởng thức ngay rồi.

Tham khảo bài viết: Cách làm sữa hạt điều

3. Cách làm kẹo gạo lứt hạt điều

Kẹo gạo lứt hạt điều được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm lừng, mà còn bổ sung nguồn năng lượng, chất xơ, tinh bột tốt cho cơ thể người dùng. Vậy bạn đọc đã biết làm kẹo gạo lứt hạt điều như thế nào chưa, hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây để có món kẹo ngon ngọt nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo lứt: 500gr
Hạt điều: 300gr
Đường mạch nha: 80gr
Đường trắng: 150gr
Siro bắp: 1 muỗng cà phê
Baking soda: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm như sau:

Bước 1: Đem gạo lứt đi vo sạch với 2 lần nước rồi để ráo
Bước 2: Cho chảo lên bếp, đổ gạo lứt vào rồi rang đều tay trong 5 phút. Sau đó cho nhỏ lửa và rang thêm 4 phút nữa thì cho ra ngoài.
Bước 3: Bật bếp và cho chảo lên. Đổ vào chảo 100ml nước lọc vào. Khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, thêm đường mạch nha, đường trắng , 1/2 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê siro bắp, rồi khuấy đều tay trong 9 phút. Khi các nguyên liệu đã tan hết, nước sôi và ngả sang màu cánh gián là được.
Bước 4: Cho gạo lứt đã rang và hạt điều vào, đảo đều tay trong 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn, bạn nên dùng 1 tấm ni lông ép đều cho bề mặt kẹo được chắc chắn. Khi kẹo đã nguội, đông cứng lại thì cắt thành thanh vừa miệng ăn là có thể thưởng thức được rồi.

4. Cách làm kẹo dừa nhân hạt điều

Đối với những ai yêu thích hương vị béo ngậy thì kẹo dừa nhân hạt điều chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng. Và ngay sau đây là cách làm kẹo dừa nhân hạt điều cho bạn đọc tham khảo nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hạt điều rang giòn 200 gr
Nước cốt dừa: 2 muỗng canh
Siro: 2 muỗng canh
Bơ thực vật: 500 gr
Bột vani: 1 ống
Dụng cụ làm kẹo khác: máy xay, khuôn làm kẹo.

Cách làm như sau:

Bước 1: Đem hạt điều vào máy xay sinh tố để xay cho đến khi mịn. Nên cho thêm chút nước hay sữa tươi để xay dễ hơn, hỗn hợp thu về cũng ngon hơn.
Bước 2: Cho chảo lên bếp, bật lửa rồi cho bơ thực vật vào đun cho đến khi có mùi thơm. Lúc này ta cho lần lượt từng thứ nguyên liệu vào: hỗn hợp hạt điều xay, nước cốt dừa, siro và vani. Nhớ vặn lửa nhỏ, khuấy đều tay hỗn hợp theo một chiều nhất định. Chú ý không nên để cháy khét sẽ làm kẹo mất ngon. Khi thấy chảo sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ra ngoài.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn kẹo, chờ đông cứng thì cắt vừa miếng ăn và thưởng thức thành phẩm.

Tham khảo bài viết: Hạt điều có tốt cho bà bầu không

5. Cách làm kẹo socola nhân hạt điều

Nếu bạn mê mẩn hương vị socola thì hãy nghĩ ngay tới món kẹo socola nhân hạt điều. Và sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo socola nhân hạt điều cho bạn đọc nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hạt điều: 100gr
Muối: 0.2 gr
Socola sữa 100gr
Socola đen 70%: 40 gr

Cách làm như sau:

Bước 1: Đem cắt 40gr socola đen và 100gr socola sữa thành những miếng nhỏ và cho vào một tô.
Bước 2: Dùng một cái tô lớn và đổ 300ml nước sôi vào. Sau đó cho cả tô socola vào ngâm trong tô nước từ 5 – 7 phút. Rồi cho ra ngoài và khuấy đều lên
Bước 3: Cho 0,2gr muối vào tô socola khuấy đều tay. Sau đó cho hạt điều vào tiếp tục khuấy. Khi thấy socola đã mịn thì cho cả tô vào ngăn mát tủ lạnh tầm 10 phút.
Bước 4: Dùng một cái khay rồi lót một tấm giấy nến lên khay, dùng muôi múc 1/2 muỗng canh hạt điều socola ra khay. Sau đó, cho khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì kẹo sẽ đông cứng lại. Ta cho ra ngoài là có thể thưởng thức.

Tham khảo bài viết: Ăn hạt điều có béo không?

Cách bảo quản kẹo hạt điều

Để đảm bảo kẹo hạt điều luôn thơm ngon, lưu giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng, chúng ta cần biết cách bảo quản hạt điều thích hợp. Sau đây là những cách bảo quản hạt điều tốt nhất mà bạn đọc nên lưu tâm.

Bảo quản kẹo hạt điều ở những nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt

Kẹo hạt điều có chứa nhiều chất béo nên rất dễ bị ôi, nên ta cần bảo quản sản phẩm ở những nơi khô thoáng, tránh ẩm mốc, ướt át, đặc biệt là tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nếu bạn để kẹo trong ngăn mát tủ lạnh thì cũng không nên để quá 1 năm và nếu là ngăn đá tủ lạnh thì không quá 2 năm.

Không nên để kẹo hạt điều gần các mùi

Khi để kẹo hạt điều trong túi, hộp cần tránh các mùi, bởi chúng sẽ dễ bị ám vào kẹo. Ngoài ra, nếu bày trên bàn ăn cũng không nên bày chung với các thực phẩm có mùi nồng, làm kẹo mất hương vị thơm ngon.

Luôn giữ kẹo hạt điều trong hộp đậy nắp kín

Ta nên để kẹo hạt điều trong hộp thuỷ tinh đậy nắp kín là tốt nhất. Điều này sẽ tránh được các loại côn trùng gặm nhấm như: chuột, kiến, gián…Bên cạnh đó, bạn có thể để kẹo trong túi hút chân không để kẹo hạt điều sử dụng được lâu.

Tránh để kẹo hạt điều lâu ngoài không khí

Mỗi lần ăn kẹo ta chỉ nên lấy với số lượng vừa đủ, sẽ tránh cho hạt điều ở lâu bên ngoài, mất đi hương vị của kẹo.

Tham khảo bài viết: Cách làm hạt điều phô mai

Mua hạt điều Bình Phước làm kẹo ngon và uy tín

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh hạt điều không đảm bảo, đưa ra sản phẩm hạt điều gây hại sức khỏe người tiêu dùng. Điều này không những ảnh hưởng tới uy tín của những cơ sở bán hàng làm ăn chân chính, mà còn gây tâm lý hoàng mang cho khách hàng khi tìm mua hạt điều. Do đó, người tiêu dùng hãy tìm mua hạt điều Bình Phước tại những địa chỉ uy tín như Nut Garden.

Nut Garden là công ty kinh doanh online, chuyên cung cấp cho thị trường Việt Nam các loại hoa quả sấy khô, ngũ cốc dinh dưỡng và các loại hạt chất lượng. Hạt điều Bình Phước của Nut Garden luôn luôn đảm bảo hương vị thơm ngon, không chứa hoá chất bảo quản; nhận về nhiều phản hồi tích cực của khách hàng.

Đặc biệt là giá thành sản phẩm vô cùng phải chăng, phù hợp với điều kiện tài chính của đại đa số người dân cùng nhiều chính sách mua hàng ưu đãi vô cùng hấp dẫn mà không phải cơ sở nào cũng có thể đem lại.

Bạn có thể dùng kẹo hạt điều để làm gì?

Với hương vị thơm ngon, giòn giòn đặc trưng, kẹo hạt điều là sản phẩm phổ biến, được rất nhiều người yêu thích và tìm đến. Tuy nhiên, kẹo hạt điều còn có nhiều tác dụng to lớn khác mà nhiều người không ngờ tới. Dưới đây là những tác dụng đó để bạn đọc tham khảo nha.

Làm món ăn vặt tốt cho cả gia đình

Những món ăn vặt ngày nay đã trở nên vô cùng đa dạng và phong phú, nhất là yêu cầu đảm bảo độ dinh dưỡng cũng như ngon miệng, giá thành hợp lý cũng cao hơn. Và kẹo hạt điều chính là một trong những sản phẩm đáp ứng được yêu cầu đó.

Mỗi khi có thời gian rảnh rỗi, các thành viên trong gia đình sẽ ngồi quây quần bên nhau xem phim, tán gẫu và cùng thưởng thức những chiếc kẹo hạt điều giòn tan trong miệng, mùi thơm thoang thoảng khiến ai ai cũng cảm thấy ngất ngây.

Bên cạnh đó, nếu gia đình nào có trẻ nhỏ thì việc chuẩn bị món ăn vặt là điều bắt buộc. Nhưng nên cho trẻ ăn gì để đảm bảo sức khoẻ, không gây thừa cân cho các bé là điều mà nhiều bậc phụ huynh quan tâm. Lúc này, hộp kẹo hạt điều chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất đó.

Trong mỗi chiếc kẹo hạt điều có chứa hàm lượng protein dồi dào, chất xơ phong phú, chất béo lành mạnh đa dạng và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể con người. Bởi vậy, ăn kẹo hạt điều sẽ giúp cơ thể các bé luôn luôn khỏe khoắn, kích thích sự phát triển của hệ thần kinh, cũng như phòng ngừa tốt các bệnh về tim mạch, hạn chế tình trạng táo bón và giảm nguy cơ bị bệnh ung thư.

Phù hợp để tiếp tải khách, bạn bè

Mỗi khi nhà có khách khứa, bạn bè ghé chơi hay tới thăm, ngoài chén trà ấm nóng thì đĩa kẹo hạt điều trên bàn uống nước sẽ là sản phẩm vô cùng hợp lý để đãi khách nhà bạn. Bởi chúng vừa nhanh chóng, tiện lợi lại đảm bảo lịch sự, không phải loay hoay trong bếp mỗi khi có người tới nhà.

Những chiếc kẹo hạt điều xinh xắn, dễ thương với vị thơm ngậy sẽ làm vui lòng khách đến, hài lòng khách đi. Để cuộc trò chuyện diễn ra rôm rả, vui tươi và đầy ý nghĩa. Đặc biệt, nếu nhà có sếp tới thăm thì việc có sẵn hộp kẹo hạt điều để mời sếp cùng với tách cà phê nóng chắc chắn bạn sẽ ghi ngay điểm cộng trong mắt sếp mình rồi.

Phù hợp để làm quà biếu trong dịp Tết

Tết sắp đến rồi và chúng ta lại phải đau đầu không biết nên mua quà gì để biếu ông bà, cha mẹ, hay tặng quà biếu sếp, tặng khách hàng, thông gia…Vậy các bạn hãy nghĩ ngay tới món quà tết là hộp kẹo hạt điều đầy đủ dinh dưỡng, được trang trí đẹp mắt. Chắc chắn ai ai nhận được món quà này cũng đều cảm thấy ấm lòng, vui vẻ và tràn đầy hạnh phúc.

Như vậy, qua những thông tin trong bài viết ở trên, đã giúp cho bạn đọc có được nhiều thông tin bổ ích về kẹo hạt điều rồi đúng không nào. Khi có nhu cầu sử dụng kẹo hạt điều, hãy liên hệ ngay với Nut Garden theo địa chỉ dưới đây, để được phục vụ nhiệt tình và mua hàng với nhiều chính sách ưu đãi nhất nhé!

Thông tin liên hệ: