Hạt điều màu đỏ là gì? Có độc không? Tác dụng ra sao?

Hạt điều màu được biết đến nhiều với công dụng nổi bật nhất là làm thuốc nhuộm màu trong thực phẩm, trong gia vị món ăn và nhiều công dụng tuyệt vời khác trong cuộc sống mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Chính vì thế hạt điều màu ngày càng được ưa chuộng và sử dụng nhiều dạo gần đây. Vậy cùng Nut Garden tìm hiểu về hạt điều màu đỏ có những tác dụng gì? Cách dùng ra sao? Và trả lời cho câu hỏi hạt điều màu có độc không? 

Hạt điều màu là gì?

Hạt điều màu hay còn gọi là hạt điều đỏ có tên là Roucou, là loại cây gỗ nhỏ thuộc họ Điều Nhuộm (Bixaceae) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới tại Châu Mỹ. 

Hạt điều màu trồng ở đâu? Loại hạt điều đỏ được trồng nhiều ở Bolivia, Colombia, Brazil, Jamaica, Mexico, Ecuador, Puerto Rico,…Ở một số nước Châu Âu cũng đã thuần hóa cho phù hợp với điều kiện thời tiết nơi đây nhưng chúng phát triển vẫn kém hơn so với với vùng nhiệt đới. Ngoài khu vực này, hạt điều màu còn được trồng ở vùng Đông Nam Á, do người Tây Ban Nha đưa tới đây vào thế kỷ thứ 17. Đây cũng là nguồn cung cấp chính cho loại màu tự nhiên có tên gọi là annatto có màu vàng đỏ được lấy từ quả này. 

Ở Việt Nam cây điều màu cũng được nhập nội để trồng vào thời kỳ Pháp thuộc, hiện nay loài cây này thường mọc hoang dại hoặc được trồng rải rác ở các vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long. Hạt điều nhuộm không ăn được như có thể thu hoạch lấy hạt vì trong hạt có chứa nhiều chất bixin là thành phần chính có trong hạt điều đỏ. Được dùng để tạo màu thực phẩm và gia vị món ăn như các món của Mexico gọi là recado rojo.  Hơn nữa, hạt điều nhuộm còn được sử dụng làm chất phụ gia gần như một loại gia vị trong các món thực phẩm của Mỹ Latinh, Philippines và Jamaica. 

Cây điều nhuộm còn được gọi là cây cà ri cao từ 2m đến 10m ( tùy theo giống cây ). Lá đơn mềm và nhẵn, hình ba cạnh, đầu nhọn. Hoa tương đối lớn, có màu tím hoặc trắng, mọc thành chùy ngắn ở đầu cành. Quả mọc dạng chùm có hình trái tim màu đỏ tươi hoặc nâu đỏ khô khi chín, trên mặt quả có gai, mềm thẳng và ngắn bao phủ kín. Hạt có dạng lập phương trên một cuống ngắn xung quanh thì nở thành áo hạt ngắn.  Hạt của quả có chứa nhiều vitamin A (khoảng 3,2gr cho mỗi 100 quả), magie, canxi, selenium. Khi chín quả sẽ tự tách ra để lộ nhiều hạt đỏ nằm bên trong quả điều màu. Tuy nhiên quả này không ăn được nhưng hạt điều lại mang đến cho cuộc sống nhiều công dụng tuyệt vời.

Hạt điều màu có độc không?

Hạt điều màu có độc không? Màu sắc của hạt điều màu là màu sắc hoàn toàn tự nhiên của chính loại hạt này vì thế chúng không có độc, không hề có hại mà chúng còn là loại thực phẩm an toàn với mọi người và được dùng chế biến thực phẩm. Tuy nhiên loại hạt điều màu có thể sẽ gây ra một số dị ứng hiếm gặp đối với những người mẫn cảm nên họ có thể bị kích ứng khi sử dụng nên chú ý khi ăn những thực ưng có màu thực phẩm này. 

Tham khảo bài viết: Hạt điều sấy là gì?

Hạt điều đỏ có tác dụng gì?

Màu hạt điều thường được sử dụng như một loại phụ trợ trong nấu ăn rất ít ai biết về những lợi ích của chúng đối với sức khỏe, dù chỉ là gia vị phụ trợ nhưng nhiều nơi chúng lại được xem nhưng 1 vị thuốc nhiều giá trị dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu sơ qua những tác dụng của hạt điều đỏ nhé!

• Chất xơ có trong hạt cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa , giúp làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh nguy hiểm. Trong đó có một số bệnh liên quan đến dạ dày ảnh hưởng đến việc ăn uống và sức khỏe của bạn.
• Các vết bỏng, các vết thương và kích ứng ở da có thể chữa lành nhanh chóng bằng cách bôi hạt điều màu lên vết thương. Tinh chất trong hạt điều mài hỗ trợ chữa trị vết thương và giảm sự xuất hiện của sẹo và ngăn ngừa việc nhiễm trùng.
• Làm ổn định lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc phải bệnh tiểu đường. 
• Chất oxi hóa giúp cơ thể bạn luôn tràn đầy sức sống và luôn tươi trẻ. 
• Hạt điều đỏ có chứa nhiều carotenoid, tốt cho sức khỏe mắt của bạn. 
• Hạt điều màu là một nguồn cung cấp các hợp chất vitamin E được gọi là tocotrienols, có khả năng bảo vệ và chống lại các vấn đề liên quan đến tim mạch.
• Một số nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng các hợp chất annatto có thể làm giảm thiểu dấu hiệu viêm nhiễm. 
• Có đặc tính hỗ trợ điều trị chống ung thư có liên quan đến hợp chất chứa bao gồm cả carotenoid bixin, tocotrienols và một loại vitamin E khác. 

Hạt điều màu dùng để làm gì?

Từ rất xa xưa, màu hạt điều được ứng dụng trong nhiều đời sống thường ngày. Ngày nay, màu điều được sử dụng chính trong trong chế biến thực phẩm, làm chất phụ gia tạo màu. Có thể dùng để ứng dụng trong công nghệ là đẹp… Cùng tìm hiểu xem hạt điều màu có thể dùng để làm gì nhé!

• Hạt điều màu chủ yếu dùng làm màu nhuộm thực phẩm tự nhiên.
• Dùng trong sản xuất sản phẩm chăm sóc sắc đẹp như tạo màu trong dầu gội, mỹ phẩm, kem, xà phòng,…
• Có công dụng làm thuốc tẩy giun, giúp chữa chứng ợ nóng, đau dạ dày, chất xua côn trùng, chất chống nắng,…Hạt điều là có chứa nhiều tocotrienol cao là các chất chống oxy hóa có cấu trúc ngăn ngừa tương tự như vitamin E có khả năng ngăn ngừa ung thư vì hiệu ứng chống tạo mạch của chúng.
• Ở một số nơi dùng lá của cây hạt điều đỏ chữa trị sốt, sốt rét, sốt lị. Các bộ phận khác của cây có thể dùng trong sản xuất thuốc say nắng, bỏng, viêm amidan, …
• Bột hạt điều đỏ có công dụng làm tạo màu cho thức ăn thêm bắt mắt cũng góp phần tăng hương vị đặc trưng của một số món.
• Dầu điều đỏ làm thuốc nhuộm hoặc làm gia vị cho các món ăn hằng ngày, giúp tăng khẩu vị, kích thích vị giác. Các món thường thấy như phở, bún bò, bún rêu.

Tham khảo bài viết: Cách làm dầu điều màu đỏ

Hạt điều đỏ có thể mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Hạt điều màu tuy chưa được bán phổ biến tại Việt Nam, nhưng với những công dụng tuyệt vời thì hạt điều màu được đưa vào nhiều trong công nghệ sản xuất màu nhuộm, gia vị chế biến, thuốc uống,.. Để mua được sản phẩm hạt điều màu và bột hạt điều màu an toàn, đảm bẩm nguồn gốc của hạt điều bạn nên tìm đến các cửa hàng, siêu thị, trang web mua sắm uy tín. Các siêu thị lớn như Co.opmart, Bách Hóa Xanh, Mega, Golden Gate trên cả nước để đảm bảo về giá cả và chất lượng. 

Để lựa chọn được địa chỉ mua sắm chất lượng bạn nên tìm hủy xem cửa hàng đó có tên tuổi rõ ràng không? Sản phẩm có đảm bảo nguồn gốc thông tin rõ ràng không? Có chương trình hỗ trợ đổi trả sản phẩm cho khách hàng? Và cần lựa chọn sản phẩm có mức giá hợp lý nhất để tiết kiệm túi tiền của mình.

1. Hạt điều màu Việt San 

Đây là một trong những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm hạt điều màu chất lượng nổi tiếng tại Hồ Chí Minh, chất lượng sản phẩm cũng được đánh giá cao. Hạt điều màu Việt San có thành phần được làm hoàn toàn tự nhiên, màu điều đẹp tự nhiên, không bị hư, sâu mốc. Tại đây sản phẩm được đóng gói cho bạn dễ dàng bảo quản, vỏ đựng sản phẩm nguyên liệu sạch, an toàn, không chứa lẫn tạp chất.

Mức giá hạt điều màu Việt San là 12.075 đồng/100gr

Thông tin liên hệ:  

• Địa chỉ: 51/19 Lê Quang Sung, F.2, Q.6, TP. HCM
• website: https://thucphamviet.net 

2. Siêu thị CoopMart, Bách Hóa Xanh

Mua sản phẩm hạt điều màu giá rẻ, chất lượng và cực kỳ uy tín. Bạn hãy tìm đến các siêu thị hoặc các cửa hàng tiện ích, Coop Mart và Bách Hóa Xanh là cửa hàng phân phối lớn tại Việt Nam về các loại thực phẩm đóng hộp khô, tươi sống, gia vị và chế biến, các sản phẩm sữa, đồ ăn vặt,…..Bạn có thể thuận tiện mua sản phẩm của CoopMart và Bách Hóa Xanh ngay tại nhà thông qua website hoặc app mua hàng với được hỗ trợ vận chuyển nhanh chóng, đảm bảo chất lượng sản phẩm khi đến với tay người tiêu dùng. Hoặc khách hàng có thể đến trực tiếp các cửa hàng để xem rõ chất lượng sản phẩm và lựa chọn mức giá phù hợp cho mình. 

Mức giá hạt điều màu của CoopMart khoảng: 13.000 đồng/100gr 

Với một số thông tin chia sẻ ở trên, Nut Garden hy vọng bạn có thêm nhiều thông tin thú vị về hạt điều màu, sử dụng hiệu quả cho cuộc sống thêm nhiều niềm vui hơn. 

> Xem thêm: Thai 3 tháng có ăn được hạt điều không?