5 Cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng

Dạo gần đây chị em phụ nữ đang có trào lưu tự làm bánh tại nhà để tránh lãng phí thời gian khi giãn cách. Một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong hầu hết các món bánh là bột mì và trứng. Từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn ngay trong nhà mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn dinh dưỡng và thơm ngon. Hôm nay, cùng Nut Garden tìm hiểu cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng nhé.

Cách làm bánh hạnh nhân nướng

Để có món bánh hạnh nhân nướng thơm ngon và dinh dưỡng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo và chất lượng. Xem qua cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng khi kết hợp với hạnh nhân sẽ cho ra thành phẩm như thế nào nhé. 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

• Bột hạnh nhân: 5 gam
• Bột mì: 30 gam
• Hạnh nhân lát: 250 – 350 gam
• Trứng gà: 2 quả chỉ lấy phần lòng trắng
• Đường ăn kiêng: 80 – 100 gam
• Muối ăn: ¼ thìa cà phê
• Bơ lạt: 50 gam
• Dụng cụ: khay đựng bánh, giấy nến, chén, tô,…

Cách làm món bánh hạnh nhân đơn giản ngay tại nhà: 

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cho phần đường và lòng trắng trứng đã được chuẩn bị sẵn vào tô. Bạn dùng máy đánh trứng đánh tan đều phần hỗn hợp. Tiếp tục, cho bơ vào đánh cùng cho bơ được hòa tan.
• Bước 2: Sau đó, tiếp tục tới công đoạn: Bột mì, bột hạnh nhân và muối ăn đã chuẩn bị cho vào tô. Đánh đều hỗn hợp đều tay đến khi được sánh mịn có màu bơ sữa. Kế tiếp, bạn cho hạnh nhân cắt lát mỏng vào trong phần hỗn hợp đã đánh rồi trộn tất cả lại,
• Bước 3: Trải phần giấy nến ra khay nướng, sau đó đổ hỗn hợp bánh vừa làm vào trên phần giấy nến. Nhớ dàn đều bánh ra theo dạng hình chữ nhật thật mỏng. Làm như vậy khi nướng bánh sẽ có độ giòn và chín đều hơn. 
• Bước 4: Cho vào khay lò nướng, nướng ở nhiệt đồ từ 150 đến 170 độ C. Nướng trong vòng khoảng từ 8 đến 10 phút đến khi bánh hơi ngả sang vàng. Lấy khanh bánh ra, cắt bánh thành từng lát nhỏ, tiếp tục cho vào lò sấy khoảng 20 phút khi nướng lần 2 bánh tăng thêm độ giòn đều cho bánh.
• Bước 5: Cuối cùng, thành phẩm bạn sẽ có món bánh hạnh nhân nướng thơm ngon, giòn rụm. 

Món bánh hạnh nhân cực kỳ được mọi người ưa chuộng. Bánh có hương vị thơm mùi bơ và hạnh nhân, giòn tan không bị bột nhiều. Những bạn đang quá tình giảm cân cũng có thể tìm hiểu qua món bánh này để kết hợp trong chế độ ăn của mình. 

Cách bảo quản bánh được lâu:

Để bảo quản món bánh hạnh nhân nướng cũng rất đơn giản. Để món bánh được dùng lâu mà vẫn giữ được hương vị, bánh không bị yểu thì bạn nên cho vào trong lọ hoặc túi kín. Bảo quản bánh ở những nơi có điều kiện thời tiết mát mẻ tránh ánh nắng trực tiếp. 

Cách dùng: 

Sau khi chế biến bạn có thể sử dụng trực tiếp ăn vào buổi sáng cùng với sữa hoặc để ăn nhẹ tránh ăn các loại bánh khác có nhiều đường không tốt cho sức khỏe và dễ gây tăng cân. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn từ 3 đến 5 miếng là vừa đủ cung cấp năng lượng cho việc hoạt động hằng ngày. 

Tham khảo bài viết: Cách làm bánh trứng sữa hấp đơn giản

Cách làm bánh muffin yến mạch thơm ngon

Yến mạch là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho việc giảm cân. Hơn nữa yến mạch còn có nhiều công dụng cho vấn đề tim mạch, bệnh tiểu đường, giúp làm đẹp da,…Cùng xem qua cách làm bánh từ bột và trứng gà kết hợp hợp với yến mạch như thế nào nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

• Bột nở: 2 thìa cà phê
• Bột mì đa dụng: 250 gam
• Yến mạch: 250 gam
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Trứng: 2 quả
• Chocolate chips: 70 gam
• Vanilla: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn 1 chén
• Muối ¼ muỗng cà phê

Cách làm món bánh muffin yến mạch: 

• Bước 1: Trộn bột

Bạn cho các nguyên liệu khô: bột mì, muối, yến mạch, bột nở chocolate chips vào một cái tô rồi trộn đều lên. 

Sau đó, đập trứng vào bát, khuấy tan một lượt cho vào những nguyên liệu ướt vào 1 cái tô khác: mật ong, sữa tươi, sữa chua, vanilla. Đánh đều các nguyên liệu lại một lần nữa cho chúng hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, đổ hai phần hỗn hợp khô và ướt trộn với nhau khi hỗn hợp hòa quyền lại là được. 

Mẹo làm bánh:

Bạn nên trừ lại khoảng 20gr chocolate chips và một ít yến mạch để trước khi cho vào lò nướng phủ lên bánh trông sẽ ngon miệng và đẹp mắt hơn. 

Không nên đánh mạnh phần hỗn hợp nguyên liệu ướt, chỉ cần đánh nhẹ để các nguyên liệu trộn đều lại với nhau.

Đánh hỗn hợp theo một chiều, tránh trộn đảo nhiều vì sẽ làm bánh khi nướng bị chai. 

• Bước 2: Nướng bánh

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cho mình lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C nướng trong vòng 10 phút. Trong khi đợi lò nóng, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác như sau:

Lấy giấy nến lót từng chiếc bánh vào khuôn rồi bôi/xịt thêm một lớp dầu ăn lên bền mặt giấy. Chia hỗn hợp bánh vừa từng khuôn muffins. Rắc lên bên trên một ít chocolate chips còn lại là phần yến mạch lên trên để trang trí, khi nướng xong bánh để tăng độ bắt mắt. 

Sau đó bạn cho bánh vào lò nướng, nướng từ 20 đến 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò để bánh nguội bớt là có thể thưởng thức ngay sau đó. 

Mẹo làm bánh:

Một số lò nướng sẽ có sự chênh lệch về nhiều yếu tố và các tác động từ bên ngoài hay do lò sử dụng quá lâu, kích thước của lò,… Vì vậy, bạn nên theo dõi bánh thường xuyên trong quá trình nướng để căn chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp để tránh việc bánh còn sống hoặc bị cháy.

Nếu bạn muốn tăng nhiệt cho bánh chín nhanh hơn thì bạn nên bắt đầu để ý banh nướng được khoảng 10 phút, lúc nào bề mặt của bánh nở đến nơi nứt hết ra và có màu vàng sắp chuyển sang nâu thì lấy bánh ra ngoài, kiểm tra bằng tăm như trên nếu chưa chín thì hạ nhiệt xuống còn 10 đến 20 độ C nướng thêm 5 phút để bánh hoàn toàn chín.

• Bước 3: Thành phẩm

Vậy là với cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng bạn đã có ngay những chiếc bánh muffin nóng ẩm thơm ngon, hơi giòn bên ngoài xốp ẩm bên trong và thơm phức mùi hạnh nhân. 

Cách bảo quản bánh muffin hạnh nhân:

Cho bánh vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, bịt kín và cho vào ngăn mát trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản và dùng từ 2 đến 3 ngày, trước khi ăn cho vào lò vi sóng khoảng 20 giây để bánh mềm lại nha. Bạn nên ăn bánh khi còn ấm thì bạn sẽ tận hưởng được trọn vẹn hương vị hơn.

Tham khảo bài viết: Công thức làm bánh mì nguyên cám 

Cách làm bánh chuối yến mạch

Với những người thích các loại thực phẩm lành mạnh thì không thể bỏ qua món bánh chuối yến mạch cực kỳ hấp dẫn với công thức đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Cùng xem qua cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng kết hợp với chuối và yến mạch dinh dưỡng. 

Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị

• 2 quả chuối chín
• 1 ít hạt bí xanh hoặc nho khô
• 35gr bột yến mạch
• 1 muỗng cà phê bột ca cao
• 1 muỗng canh bột mì
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 cái trứng
• 1 muỗng canh sữa tươi
• Khay nướng bánh, giấy nến

Cách chế biến bánh chuối thơm ngon:

• Bước 1: Chuối bạn lột vỏ và cắt khúc 1,5 quả chuối cho vào đĩa nghiền thật nát. ½ quả còn lại bạn cắt lát mỏng để trang trí xung quanh bánh.
• Bước 2: Bạn cho 50 gr bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi và 1 muỗng cà phê ca cao vào tô chuối đã nghiền và trộn đều tất cả hỗn hợp lại với nhau.
• Bước 3: Chuẩn bị cho lò nóng nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng từ 10 đến 15 phút.
• Bước 4: Để đổ hỗn hợp bánh vừa trộn ra khuôn tròn nhỏ hoặc mẫu khuôn mà bạn yêu thích, trang trí lên bề mặt 1 lát chuối, từ 4 đến 5 hạt bí xanh hoặc nho khô. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng từ 25 đến 30 phút.

Cách bảo quản bánh chuối yến mạch:

Sau khi bánh chín nếu ăn không hết bạn có thể để vào trong túi kín để vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng từ 2 đến 3 ngày mà vẫn giữ được độ ẩm của bánh.

Cách dùng bánh chuối yến mạch:

Bánh chuối yến mạch có công dụng hỗ trợ những người đang ăn kiêng muốn giảm cân và quan tâm đến sức khỏe. Món bánh chuối yến mạch kết hợp các thành phần hạt như óc chó, hạnh nhân, bí xanh,…hoặc yến mạch càng làm tăng hương vị và đảm bảo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Tham khảo bài viết: Cách ăn táo đỏ

Cách làm bánh kếp yến mạch

Thêm một món bánh hấp dẫn mà lại rất dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong gia đình bạn. Cùng tìm hiểu cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng với công thực món bánh kếp yến mạch nhé. 

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh kếp yến mạch:

• Bột mì: 200 gam
• Yến mạch: 100 gam
• Trứng: 3 quả
• Chuối: 2 trái
• Mật ong: 4 thìa cà phê
• Sữa tươi không đường: 300 ml
• Dầu oliu: 1 muỗng canh
• Hạt chia: 1 muỗng cà phê
• Chảo chống dính, thìa, tô,…

Cách làm món bánh kếp yến mạch

• Bước 1: Trộn bột

Kết hợp với chuối, yến mạch, trứng gà, hạt chia sữa, 1 muỗng canh oliu và 1 thìa mật ong cho vào máy xay nhuyễn. Sàng cho bột mì bằng rây lọc vào hỗn hợp trên. Đánh đều tay cho hỗn hợp sánh mịn. 

• Bước 2: Rán bánh

Làm nóng chảo để có độ chống dính, để bếp ở nhiệt độ vừa phải, cho vào trong 1 muỗng canh dầu ăn rồi dùng khăn giấy thoa đều bề mặt chảo hoặc bếp nướng, đổ bột lên chảo nướng theo hình tròn giống như bánh kếp tròn. 

Nướng đến khi trên bề mặt bánh có nổi bọt khí, kiểm tra bánh bắt đầu bong khỏi chảo và mặt dưới có màu nâu thì lật lại, nướng đến khi chúng không còn nhão ở giữa và hơi nâu ở hai bên là được. Cho thêm ít trái cây cắt nhỏ nếu có và mật ong hoặc si-rô lên trên bề mặt bánh. 

• Bước 3: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành được đĩa bánh kếp thơm ngon mùi yến mạch và mật ong cực kỳ hấp dẫn, hãy thử xem món bánh mình làm có giống ngoài tiệm không nhé.

Cách dùng món bánh kếp yến mạch:

Món bánh kếp yến mạch thơm ngon cực kỳ phù hợp ăn vào buổi sáng có thể kết hợp với một số loại trái cây như chuối, dâu, nha, cherry,…hoặc cũng có thể ăn cùng một số loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, chia,… cho thêm một chút siro nữa món ăn càng thêm hấp dẫn.

Tham khảo bài viết: Cách Ăn Hạt Óc Chó Để Giảm Cân 

Cách làm bánh bột mì hấp

Cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng nghe có vẻ không được hấp dẫn nhưng lại thơm ngon đến bất ngờ. Cùng xem qua cách làm bánh bột mì hấp dinh dưỡng thơm ngon dưới đây nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh: 

• Bột mì đa dụng: 250 gam
• Men nở: 5 gam
• Mè trắng: 10 gam
• Sữa tươi không đường: 90 ml
• Bơ lạt: 20 gam
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 40 gam

Cách chế biến món bánh bột mì hấp

• Bước 1: Trộn bột bánh

Đầu tiên bạn cho đường trộn cùng với sữa rồi cho phần men nở vào và khuấy đều lên. Đậy nắp lại trong khoảng từ 5 đến 10 phút cho men nở ra. 

Phần bơ bạn cho vào trong bát, đun cách thủy cho bơ được chảy ra. 

Đập trứng gà vào 1 cái chén cho bơ vừa đun vào và đánh đều hỗn hợp lên. Lưu ý bạn nên để bơ hơi nguội rồi cho vào trứng tránh làm trứng bị chín.  Tiếp theo, đổ phần bơ vừa trộn vào tô bột mì và cho cả phần sữa với men vào luôn. 

Trộn đều bột sắn dẻo và vô lại thành từng khối lớn. Bạn dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 1 tiếng. 

Mẹo làm bánh: Để biết phần men nở của bạn chuẩn bị hoạt động có tốt không, bạn thử ngâm một chút men vào nước ấm, nếu men nổi bọt lên nhiều chứng tỏ men vẫn đang hoạt động tốt. 

• Bước 2: Hấp bánh

Bột sau thời gian ủ, khối bột nở gấp đôi thì bạn hãy lấy bột ra và nhào đều tay khoảng 10 phút. Kế đến chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau và nắn lại thành hình tròn, cho vào nồi cơm điện. Bạn ủ bột khoảng 15 phút nữa là được nhé.

Đập trứng vào chén lấy phần lòng đỏ rồi đánh đều lên. Sau đó dùng cọ quét trứng lên trên phần bột khi nãy. Sau khi quét trứng xong bạn rắc hạt mè lên trên bề mặt bánh. Kế đến đem bánh để vào trong nồi cơm điện và nấu chín khoảng chừng 15 phút. 

• Bước 3: Thành phẩm bánh

Bánh khi chín có màu vàng vì phủ lớp trắng trông đẹp mắt, mùi thơm, xốp bên trong bánh mềm và ẩm. Cuối cùng, bạn chỉ cần để bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình mình nhé. 

Ngoài việc sử dụng hạt mè để rắc lên bề mặt bánh bạn có thể dùng các loại hạt dinh dưỡng khác và giã nhuyễn như: hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,… càng làm món bánh thêm phần hấp dẫn. 

Cách dùng:

Bạn có thể ăn bánh hấp vào các bữa ăn chính trong ngày vừa ngon vừa dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bánh bột hấp kết hợp với sữa là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn của gia đình bạn.

Hy vọng, với những thông tin chia sẻ từ Nut Garden đã giúp bạn biết thêm những cách làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng thưởng thức cùng gia đình mình.

>> Xem thêm: Bánh tráng làm từ gì?

MUA NGAY TRÊN SÀN
ĐỂ NHẬN NHIỀU KHUYẾN MÃI HẤP DẪN