Cách làm granola ngũ cốc và công thức làm granola bar

Granola ngũ cốc đang là từ khóa được nhiều chị em quan tâm, lùng sục tìm kiếm trên các trang mạng. Giá trị dinh dưỡng cũng như khả năng giúp làm giảm cân, cùng mùi vị thơm ngon hấp dẫn khiến không ít người mê mẩn món ăn này. Vậy bạn đã biết cách chế biến Granola ngũ cốc hay chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nut Garden để biết cách làm granola và công thức làm granola chuẩn nhất nhé!

Hướng dẫn làm granola bằng chảo

Cách làm granola bằng chảo không có gì là khó khăn và phức tạp đâu các bạn. Ngay cả khi chúng ta không có lò nướng đắt tiền, bạn vẫn có thể cho ra thành phẩm thơm lừng, không ai có thể chối từ được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt (có thể là hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều, hạt macca, hạt óc chó,…..tùy theo sở thích ăn uống của bạn)
• Yến mạch
• Mật ong
• Nho khô

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem tách bỏ phần vỏ hạt, hạt to thì bạn nên cắt nhỏ cho dễ ăn. Sau đó, bỏ thêm từ 3 đến 4 thìa yến mạch và trộn đều hỗn hợp lên.
• Bước 2: Cho thêm 3 đến 4 thìa mật ong vào (tùy theo sở thích độ ngọt của bạn, nếu muốn ăn ngọt nữa thì có thể cho thêm, hoặc muốn ăn nhạt hơn thì có thể cho bớt đi đều được). Bạn còn có thể trộn thêm một vài hương liệu khác cho món ăn hấp dẫn hơn như: bột quế, bột bí ngô, vani…
• Bước 3: Dùng thìa và đũa trộn đều tất cả hỗn hợp hạt ở trên cùng với gia vị
• Bước 4: Đặt chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì đổ hỗn hợp hạt vào và đảo đều tay. Lưu ý không nên để lửa to quá sẽ dễ làm hạt bị cháy. Bạn đảo hạt tới khi nào thấy hạt đã khô và ngả sang màu vàng là được rồi. 
• Bước 5: Lúc này ta cho thêm nho khô, đảo đều lên rồi cho ra ngoài. Chờ tầm 10 đến 15 phút cho hỗn hợp nguội thì cho vào hũ thuỷ tinh để ăn dần. Mỗi lần bỏ ra ăn bạn có thể ăn kèm cùng sữa chua sẽ làm tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng món ăn lên rất nhiều.

Công thức làm granola ăn sáng đủ dưỡng chất

Công thức granola có thể nói là muôn vàng, vì tùy thuộc vào mục đích sử dụng, đối tượng sử dụng là ai mà cách mix granola sẽ khác biệt. Cùng xem những cách làm granola phổ biến sau đây nhé!

1. Công thức làm Granola trộn với sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chén ngũ cốc granola
• Sữa không đường hay ít đường
• Trái cây tuỳ thích (dâu tây, việt quất, táo, chuối,…)

Cách làm như sau:

• Bước 1: Bỏ ngũ cốc granola vào bát, tùy theo khả năng ăn của từng người mà cho lượng ngũ cốc nhiều hoặc ít, tốt nhất là bạn chỉ nên cho vừa đủ để khi ăn thấy ngon miệng hơn.
• Bước 2: Đổ sữa không đường hay ít đường vào bát, lưu ý là liều lượng nên vừa đủ và trộn đều lên. Nếu muốn món ăn có độ giòn ngon thì cho thêm ít sữa tươi vào bát, hoặc muốn thêm độ béo ngậy thì ta cho thêm sữa.
• Bước 3: Cho thêm những trái cây mà bạn yêu thích vào như: chuối, táo, dâu tây…Bạn nên cắt nhỏ vừa miếng ăn trước khi bỏ vào rồi trộn đều lên rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

2. Công thức đơn giản làm Granola sữa chua ăn sáng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngũ cốc granola
• Sữa chua ít béo
• Hoa quả tươi mà bạn thích (táo, việt quất, dâu tây, chuối,…)

Cách làm như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị sẵn 1 bát ngũ cốc granola với lượng ăn vừa đủ cho bữa sáng. 
• Bước 2: Đổ sữa chua ít béo vào trong bát, dùng thìa trộn đều lên hỗn hợp ngũ cốc cùng với sữa chua ít béo.
• Bước 3: Bỏ thêm các loại hoa quả thích ăn như: táo, chuối, dâu tây…Hãy cắt thành miếng vừa ăn rồi trộn đều vào hỗn hợp trên và thưởng thức món ăn hấp dẫn này. 

3. Công thức làm cháo yến mạch granola rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chén yến mạch granola
• Các loại rau củ tươi (cà rốt, củ cải)
• Gia vị như: muối, đường, hạt nêm

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem yến mạch đi ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút
• Bước 2: Bỏ cà rốt, củ cải đi rửa sạch, rồi thái hạt lựu hoặc xay nhuyễn nếu nhà có trẻ nhỏ.
• Bước 3: Bỏ yến mạch, rau củ đã thái hạt lựu vào trong nồi nước, đun trong vòng 15 phút để toàn bộ những nguyên liệu này chín mềm. Thêm gia vị yêu thích và thưởng thức thành phẩm của mình. Bên cạnh đó, các bạn có thể thay thế nguyên liệu rau củ bằng các nguyên liệu đa dạng khác như: thịt lợn, tôm, hay trứng gà,.. để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.

4. Công thức làm Granola ăn sáng cùng hồ đào hạt dẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5 chén yến mạch nguyên hạt cán dẹp
• 1 chén hạt hồ đào
• 1 chén hạt macca
• 1 chén hạt bí đỏ
• 1 chén hạt dẻ
• 1 chén hạt hạnh nhân
• 1 chén quả chà là để mang lại vị ngọt tự nhiên
• Nửa chén mật ong nguyên chất

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem những loại hạt ở trên đi cắt nhỏ, vừa miếng ăn
• Bước 2: Bỏ hỗn hợp yến mạch cùng với loại hạt vào nồi, rồi đảo đều lên, tiếp đó cho thêm mật ong vào, và tiếp tục đảo đều tay.
• Bước 3: Đem giấy nến lót vào dưới khay nướng, rồi dàn đều hỗn hợp trên vào khay.
• Bước 4: Đem khay hỗn hợp bỏ vào trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 160 độ C
• Bước 5: Khoảng 10 phút sau thì lấy ra và đảo đều hạt, rồi lại tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút nữa
• Bước 6: Khi lấy khay nướng ra, đảo đều rồi chờ cho nguội, bỏ vào hộp kín và ăn dần trong khoảng 1 tháng. Nếu muốn tăng hương vị bạn có thể ăn kèm với sữa cho thêm phần hấp dẫn.

5. Công thức làm granola hạnh nhân, sữa dừa và socola để ăn sáng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 5 chén yến mạch xay
• nửa chén hạnh nhân đã nghiền nát
• nửa chén vụn dừa không đường
• nửa chén sữa dừa không đường
• nửa chén bột ca cao
• nửa chén mật ong
• nửa chén socola bào
• 5 muỗng canh bơ 

Cách làm như sau:

• Bước 1: Cho khay nướng nóng lên ở trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 150 độ C
• Bước 2: Đem tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên trộn chung với nhau cho thật nhuyễn.
• Bước 3: Bỏ giấy nến lên khay nướng, rồi đổ đều hỗn hợp đã trộn đều ở trên thật mỏng và đều tay.
• Bước 4: Bỏ vào lò nướng trong khoảng từ 30 – 40 phút và đảo đều thường xuyên trong lúc nướng.
• Bước 5: Sau thời gian nướng thì bỏ ra ngoài, chờ nguội là có thể thưởng thức, phần còn lại ăn không hết thì cho vào hũ thuỷ tinh để ăn dần.

6. Mix granola cùng các loại trái cây sấy khô

Để có thể bổ sung thêm nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người, chúng ta có thể mix granola cùng với các loại trái cây sấy khô mà mình yêu thích như: nho khô, việt quất khô hoặc dâu khô. Cách ăn này vừa không ngấy lại vừa hấp dẫn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

Tham khảo bài viết: Granola bao nhiêu calo? Ăn liệu có béo?

Cách làm granola cho người cần giảm cân

Làm granola cho người giảm cân được nhiều người quan tâm để có thể sở hữu vóc dáng thanh mảnh và thon thả, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

•  40g Yến mạch cán dẹt 
• 10g Các loại hạt dinh dưỡng 
• 10g  Các loại hạt khác 
• 10g  Trái cây khô 
• 1 muỗng cà phề mật ong 
•  1 muỗng cà phề dầu oliu 
•  nửa muỗng trà chiết xuất vanila 
• 1g  muối 

Cách làm như sau:

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị

Hãy bật lò nướng lên ở nhiệt độ khoảng 300 độ F (tức là khoảng 150 độ C) để làm nóng lò nướng. Sau đó đem đi trộn tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn,như: yến mạch, hạt dinh dưỡng, các loại hạt, mật ong, dầu và bột quế. Dùng thìa và đũa trộn đều tất cả.

• Bước 2: Đem hỗn hợp đã trộn đều đi nướng

Lấy giấy nến lót phía dưới của khay nướng để hỗn hợp không bị dính và trải đều tay hỗn hợp các hạt lên, rồi cho vào lò nướng trong khoảng thời gian 30 phút.

Khoảng tầm 10 phút thì dừng lò nướng, lấy ra rồi khuấy đều tay hỗn hợp lên, để cho món ăn granola có màu vàng nâu đẹp, hấp dẫn và chín đều. Khi đã nướng xong thì bỏ ra ngoài, cho cho hỗn hợp nguội, bỏ thêm trái cây khô yêu thích, trộn đều lên và thưởng thức. Nếu ăn không hết thì bỏ granola vào trong hộp thực phẩm kín để bảo quản.

Làm granola matcha như thế nào?

Với những ai là tín đồ của matcha và yêu màu xanh lá thì granola match là món sẽ làm bạn siêu lòng ngay lần đầu ăn thử đấy nhé! Cung thức trộn granola matcha rất đơn giản như những công thức làm granola kể trên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 cốc yến mạch cán dẹt 
• Nửa cốc hạnh nhân sống
• Nửa cốc hạt bí sống
• Nửa cốc hạt điều rang (ưu tiên hạt điều không có muối) 
• Nửa cốc quả óc chó
• Nửa cốc dầu olive/dầu thực vật 
• Nửa cốc mật ong nguyên chất
• 2 thìa cà phê  muối tinh
• Nửa cốc nho khô/nam việt quất 

Cách làm như sau:

• Bước 1: Bỏ yến mạch cùng hạt bí, hạnh nhân, óc chó, hạt điều vào bát rồi đảo đều. 
• Bước 2: Lấy một bát to rồi cho dầu olive, mật ong, muối vào trộn đều.
• Bước 3: Đổ hai hỗn hợp trên vào cùng nhau rồi đảo đều.
• Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào  khay nướng đã lót giấy nến, với nhiệt độ khoảng 160°C trong thời gian 10 phút. Sau 10 phút, ta lấy khay ra đảo đều từ dưới lên trên rồi nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được
• Bước 5: Cho hỗn hợp ra khỏi lò, chờ nguội rồi thêm nho khô hay nam việt quất khô vào để tăng phần hương vị hấp dẫn.

Tham khảo bài viết: Cách làm granola bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Cách làm granola bar đơn giản

Granola Bar là món granola đã được chế biến theo dạng thanh của hình chữ nhật dài, dùng để làm thực phẩm trong bữa sáng, hay ăn vặt. Món ăn này được coi là món giảm cân, rất phổ biến của người Mỹ, thành phần chủ yếu của món là yến mạch mix cùng nhiều loại hạt dinh dưỡng, hay các loại quả đã sấy khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Yến mạch 200g
•  Hạnh nhân 100g
•  Hướng dương 20 hạt
•  Hạt bí 100 hạt
•  Mật ong 50ml
•  Chà là sấy 50 quả
•  Mơ sấy 50 quả

Cách làm như sau:

• Bước 1: Đem 120g hạnh nhân vào trong máy xay để xay nhỏ hoặc nếu không có thì có thể cho vào cối rồi giã nhỏ.
• Bước 2: Đem 50g chà là sấy cùng 50g mơ sấy cũng bỏ vào máy xay để xay nhỏ hoặc thái nhuyễn nếu như các bạn không có máy xay.
• Bước 3: Đem rang các loại hạt đã chuẩn bị

Cho các nguyên liệu gồm: yến mạch, hạt bí, hướng dương và hạnh nhân đã xay nhỏ lên chảo. Bạn nên rang với chế độ lửa nhỏ trong tầm nửa tiếng, nhớ là đảo đều tay liên tục để các loại hạt chín vàng đều đẹp mắt.

• Bước 4: Đem trộn mật ong cùng với ngũ cốc

Bỏ mật ong vào trong nồi, đun nóng cho đến khi thấy mật ong đã sôi sủi gợn sóng lăn tăn là được. Sau đó, cho thêm mật ong vào trong hỗn hợp yến mạch đã rang chín, rồi trộn qua.

Tiếp tục cho thêm quả chà là và mơ đã đem đi xay nhỏ vào tô rồi  trộn đều hỗn hợp. Lưu ý là cần trộn thật đều để tránh để các loại này không bị vón cục nhé.

• Bước 5: Đem nén ép khuôn Granola

Các bạn lót giấy nến rồi bỏ hỗn hợp đã trộn đều vào trong khay, sau đó thì dàn đều tay. Nhớ đặt thêm một miếng giấy nến khác lên trên, dùng thớt gỗ đê nén ép cho thật chặt. Càng ép chặt thì hỗn hợp sẽ càng dính vào với nhau, cho ra những thanh granola chắc chắn và đẹp mắt.

Sau khi ép bánh xong, ta nên dùng giấy nến để đậy kín bề mặt rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh, và ủ trong khoảng 2 đến 3 tiếng để cho các nguyên liệu này  kết dính chặt chẽ vào với nhau. Tiếp đó, bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn,  dùng dao để cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn là thưởng thức được rồi.

Lưu ý khi làm ngũ cốc granola và granola bar

Khi tiến hành làm ngũ cốc granola và granola bar, các bạn cần chú ý tới những điều sau:

• Nên sử dụng giấy nến xuống tận đáy khay khi nướng để tránh cho bánh nướng xong không bị dính vào trong khay.
• Hàm lượng yến mạch chỉ nên cho vừa đủ, không nên sử dụng quá nhiều sẽ khiến cho món bánh không nướng bị rời rạc.
• Về thời gian nướng bánh, tránh nướng bánh quá lâu hay quá ít thời gian khiến cho bánh bị cháy hoặc bánh không được vàng đều các mặt.
• Để tránh tình trạng vón cục, tốt nhất hãy dùng tay nhấn nhẹ sau khi bạn lấy Granola ra khỏi lò nướng bánh ở lần nướng đầu tiên. Sau khi đã trở mặt nhấn nhẹ thì chúng ta tiếp tục cho bánh vào trong lò nướng rồi nướng tiếp.
• Hạt dinh dưỡng nên chọn hạt tròn mẩy, kích thước đều nhau, sáng màu, không có vết thâm đen trên bề mặt của hạt
• Đối với trái cây khô bạn nên chọn trái cây không có đường, và ưu tiên loại trái cây hữu cơ.

Tham khảo bài viết: Granola Quaker ngũ cốc có gì đặc biệt mà lại được ưa chuộng?

Mua các loại hạt, trái cây khô làm granola ở đâu ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ để mua các loại hạt, trái cây khô làm granola thì hãy mua hàng ở những địa chỉ uy tín như Nut Garden. 

Nut là địa chỉ chuyên cung cấp cho thị trường trong nước vô vàn các loại hạt dinh dưỡng ngoại nhập Online, trái cây sấy khô nhập khẩu chất lượng và ngũ cốc siêu dinh dưỡng như: hạt macca, hạt điều, hạnh nhân, hạt chia, hạt óc chó, đậu gà, yến mạch, diêm mạch, chà là, mơ sấy.

Sở hữu hàng ngàn mẫu mã đa dạng và phong phú để quý khách lựa chọn. Bởi vậy nên, đến với chúng tôi người tiêu dùng sẽ có cái nhìn mới về thế giới của các loại hạt dinh dưỡng cũng như các loại trái cây khô. Đồng thời, khách hàng sẽ được mua sản phẩm với nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn cùng với giá thành phải chăng. 

Như vậy là bạn đọc vừa theo dõi xong bài viết về: “Cách làm granola ngũ cốc và công thức làm granola bar” của Nut Garden. Khi có nhu cầu sử dụng các loại hạt dinh dưỡng thơm ngon cùng các loại trái cây khô chất lượng, hãy tìm đến chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để nhận hàng sớm nhất, nhanh nhất và giá thành tốt nhất nhé.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM
• Email: cskh@vuonhat.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/vuonhat
• Hotline: 0901862795 – 0901862796

>> Xem thêm bài viết: Cách làm bánh yến mạch siêu thơm ngon