Granola ( hay ngũ cốc granola ) đang dần là món ăn đang rất được nhiều người ưa chuộng, chắc hẳn những ai đang theo chế độ sống healthy hay theo chế độ luyện tập tăng cân thì không thể không biết đến thức ăn nhanh đầy tiện lợi này. Còn nếu bạn chưa biết Granola là gì? Cách làm thế nào? và cách ăn ra sao? Thì hãy tham khảo ngay bài viết bên dưới cùng Nut Garden để tìm hiểu thêm nhé!

Granola là gì?

Granola là một món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng nhưng lại đơn giản và dễ làm. Đây là loại thức ăn mà người Mỹ thường dùng vào buổi sáng. Khác với người Việt thường hay ăn bún, phở, bánh mì,… vào buổi sáng, người Mỹ lại ưa chuộng món này hơn. Trong nó chứa lượng protein và giàu dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho ngày dài. Hoặc bạn cũng có thể ăn món này vào bất cứ lúc nào như một món ăn vặt mới lạ. Vậy tóm lại granola là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay thôi nào.

Granola được xem là đồ ăn sáng hay ăn vặt làm từ yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng cùng mật ong hay đường nâu. Ngũ cốc granola còn được chế biến kèm trái cây khô, kẹo, ngũ cốc,… Sự kết hợp của nhiều loại hạt béo béo bùi bùi cùng vị chua ngọt nhẹ của trái cây khô. Vị đậm đà của mật ong hay đường nâu, sau khi nướng giòn rụm. Màu vàng nâu thu hút người nhìn, gia tăng vị giác. Chỉ thế thôi là đủ để bạn phải ngất ngây vì nó.

Đây là món rất thích hợp cho những người hoạt động mạnh như chơi thể thao, tập gym,… Vì trong nó chứa lượng protein cao, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Không vì chứa protein cao mà những người đang giảm cân không được ăn đâu nhé. Loại granola này phù hợp cho tất cả mọi người, bất kể lứa tuổi nào.

Tham khảo bài viết: Cách dùng Granola giảm cân vừa hiệu quả vừa dễ ăn

Tác dụng của granola với sức khỏe

Không chỉ là món ăn sáng, ăn vặt cho vui, granola là món ăn đầy dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn. Vì nó là sự kết hợp của nhiều loại hạt giúp lượng dinh dưỡng tăng lên rất nhiều lần. Do đó mà nó đã trở thành món ăn sáng của người Mỹ và được khuyên dùng để thay thế đồ ăn vặt. Cùng xem những tác dụng của granola đối với sức khỏe chúng ta nhé!

1. Nguồn năng lượng dồi dào, tao cảm giác no lâu

Trong ngũ cốc granola chứa lượng protein vô cùng dồi dào. Vì vậy mà nó được dùng để làm bữa ăn sáng hay ăn vặt. Chỉ cần một cốc granola nhỏ là đã đủ năng lượng cho ta hoạt động, làm việc. Không chỉ thế vì giàu protein nên nó còn tạo cho cơ thể cảm giác no lâu. Ngăn ngừa những cơn đói gây thèm ăn giữa buổi. Từ đó lượng thức ăn nạp vào cơ thể sẽ ít lại và giảm cân nặng đấy.

2. Lượng chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa

Granola làm từ yến mạch cùng các loại hạt dinh dưỡng như óc chó, macca, bí xanh, hạnh nhân… Do đó mà lượng chất xơ trong nó vô cùng dồi dào. Theo các thống kê khoa học cho thấy rằng ⅓ cốc granola chứa đến 4g chất xơ, một con số không thể xem nhẹ. Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe, giúp hệ tiêu hóa tốt hơn, chống táo bón,… Cơ thể chúng ta mỗi ngày nên cung cấp một lượng chất xơ vừa đủ, nếu thiếu sẽ không tốt đâu nhé. Hơn nữa chất xơ còn giúp đẹp da, hạ nhiệt cơ thể và điều hòa khí huyết nữa đấy.

3. Chứa nhiều loại dưỡng chất khác

Là sự kết hợp của các loại hạt dinh dưỡng và trái cây khô khác nhau nên dưỡng chất trong granola rất đa dạng. Trong nó chứa nhiều loại vitamin B, C, E cùng các loại chất khoáng như magie, photpho,… Ngoài ra còn chứa các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các gốc bệnh tự do trong cơ thể. Đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào được bổ sung vào cơ thể mỗi ngày.

4. Chất béo tốt cho tim mạch

Ít ai biết rằng lượng chất béo có trong các loại hạt dinh dưỡng nhất là hạt macca và óc chó,… rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Giúp ngăn ngừa và ổn định huyết áp bởi chứa các chất béo bão hòa không no. Chất béo này còn giúp ngăn ngừa ung thư và đột quỵ nữa. Thêm vào đó các chất béo này không làm tăng cân, ngay cả những bạn đang giảm cân cũng có thể ăn được. Hơn nữa còn giúp bổ sung lượng chất béo bị thiếu hụt khi giảm cân.

5. Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Các loại vitamin và khoáng chất có trong thành phần ngũ cốc granola như vitamin E sẽ giúp trẻ hóa làn da. Ngăn ngừa những dấu hiệu lão hóa do tuổi tác mang lại. Không chỉ thế mà còn làm tóc bóng mượt, đen dày hơn trước.

Trên đây chỉ là những tác dụng cơ bản của granola được làm từ những loại hạt và hoa quả khô. Vẫn sẽ còn rất rất nhiều công dụng khác đang chờ bạn khám phá. Granola đặc biệt tốt cho những người ngoài tuổi 40 và những ai đang theo chế độ detox cơ thể.

6. Giải pháp cho người bị thiếu máu

Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng thiếu máu ở cơ thể con người. Các triệu chứng thường gặp của người thiếu máu là cơ thể mệt mỏi, xanh xao, hoa mắt chóng mặt, giảm khả năng hoạt động của não bộ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cơ thể không được bổ sung đầy đủ sắt – loại khoáng chất quan trọng trong quá trình tạo máu, sẽ làm dẫn đến tình trạng thiếu máu. Trong ngũ cốc granola có chứa đến một lượng sắt đáng kể, do đó bạn có thể tận dụng nguồn sắt tự nhiên từ granola để bổ sung cho cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh thiếu máu.

7. Giảm rủi ro dị tật bẩm sinh

Acid Folate hay còn được gọi là vitamin B9 là một dưỡng chất rất quan trọng đối với các mẹ đang trong quá trình mang thai. Việc bổ sung Acid Folate trước và trong khi thai kỳ là cực kỳ quan trọng và cần thiết để em bé phát triển khỏe mạnh. Và trong granola, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, yến mạch,.. có hàm lượng acid folate lớn. Chính vì vậy, các mẹ bầu có thể thêm granola vào thực đơn ăn uống hằng ngày. Ngoài ra, việc kết hợp granola và các loại thực phẩm giàu folate khác cũng góp phần duy trì sức khỏe thai nhi và giúp việc sinh nở an toàn hơn.

8. Giúp phát triển về răng hàm và ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ nhỏ

Một trong những tác dụng của granola với sức khỏe nữa là xây dựng và duy trì sức khỏe của xương và răng ở trẻ. Tất cả sẽ do sự hỗ trợ từ lượng khoáng chất có lợi là photpho và magie có trong các loại hạt trong hạnh nhân, macca, bí xanh,… Chính vì vậy, để giúp con phát triển tốt hơn về răng miệng cũng như ngăn ngừa tình trạng còi xương ở trẻ, các mẹ có thể tham khảo công thức granola bổ dưỡng cho bé ngay từ khi còn nhỏ nhé.

Cách loại granola hiện có

Trên thực tế không có phân loại granola mà chỉ có sự khác biệt về thành phần, tỉ lệ, công thức làm granola. Tùy vào từng mục đích sử dụng, hay sở thích mà thành phần và tỉ lệ sẽ được pha trộn khác nhau. Ví dụ, đối với granola dành cho người ăn kiêng thì sẽ không thêm chất tạo ngọt hay trái cây khô và tỉ lệ yến mạch khá cao, đối với ai chỉ dùng để làm bửa ăn phụ, ăn vặt, ăn khi đói thì lại thích granola siêu hạt và có mix thêm trái cây khô…

Hiện nay, ngũ cốc được chế biến từ hỗn hợp các loại hạt dinh dưỡng, trái cây và ngũ cốc ngoài granola còn có một món khá giống với Granola đó là Muesli. Vì đều kết hợp từ các hạt dinh dưỡng nên người ta thường có sự nhầm lẫn giữa hai loại ngũ cốc này.

Ngũ cốc granola và Muesli có gì khác nhau?

Sự khác biệt đầu tiên của hai loại ngũ cốc này đó là nguồn gốc. Granola xuất phát từ Mỹ, nhưng loại ngũ cốc Muesli thì có nguồn gốc từ các quốc gia Châu Âu.
Thành phần chính làm Granola và Muesli gần giống như nhau nhưng phương pháp chế biến khác nhau. Granola trộn các hỗn hợp với nhau và rang chín có thể dùng thêm mật ong, trái cây khô để tạo ngọt, tao độ kết dính với dầu. Còn món Muesli thì chỉ đơn giản trộn lại mọi thứ với nhau không dùng thêm bất kỳ chất kết dinh hay chất tạo ngọt nào.
Cách dùng granola và muesli cũng khác nhau. Granola có thể dùng ngay, còn muesli chế biến rồi mới dùng và món muesli dùng thường sẽ ngâm qua đêm hoặc làm chín.

Công thức làm granola đơn giản ngay tại nhà

Cách làm granola rất đơn giản bạn chỉ cần mất từ 10 – 15 phút là đã có đủ granola dùng cho 1 tuần. Cùng Nut Garden tìm hiểu công thức làm granola ngay tại nhà với những vật dụng cơ bản thường có trong nhà bếp nhé!

1. Nguyên làm granola gồm có

100gr hạt hạnh nhân
100gr hạt óc chó
100gr hạt macca
100gr hạt bí xanh
200gr yến mạch
3 – 4 thìa mật ong
½ thìa bột quế

Bên trên là những nguyên liệu phổ biến cần mà nhà Nut gợi ý, bạn có thể thay đổi thêm hoặc bớt bất nguyên liệu nào mà muốn nhé!

2. Chi tiết cách làm granola

Bước 1: Bạn cần cắt nhỏ các loại hạt óc chó, macca, hạnh nhân. Lưu ý không nên quá nhỏ sẽ bị vụn và không ngon đấy.
Bước 2: Cho các loại hạt óc chó, hạt bí xanh, yến mạch vào tô to nhé. Nhớ cho thêm cả hạt macca và hạnh nhân nữa đấy

Nut Garden — Cho hạt óc chó, hạt bí xanh, yến mạch vào tô to

Bước 3: Thêm bột quế và mật ong vào hỗn hợp này

Bước 4: Trộn thật đều hỗn hợp lại với nhau. Lưu ý là phải trộn thật kỹ để hỗn hợp ngấm đều mật ong và bột quế sẽ giúp thơm ngon hơn.
Bước 5: Chuẩn bị một cái chảo nhỏ, cho hỗn hợp đã trộn vào trong. Vặn nhỏ lửa rồi đảo đều cho đến khi hỗn hợp vàng, có mùi thơm.

Bước 6: Cho loại nho khô, trái cây sấy tùy thích vào hỗn hợp sau khi rang xong.

Bước 7: Để nguội hỗn hợp rồi cho vào hũ đậy kín. Vậy là món ngũ cốc granola thơm ngon đã được hoàn thành rồi đấy.

>> Tham khảo thêm cách làm granola ngon chuẩn đúng vị cùng Nut Garden trong video dưới đây nhé:

Tham khảo bài viết: 100g granola có bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

Cách chế biến granola socola cho trẻ em

Granola socola là một món ăn không những đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn sáng mà còn khá lý tưởng cho những bữa ăn vặt của trẻ em. Dưới đây là cách chế biến granola cho trẻ em.

Nguyên liệu:

1 chén yến mạch xay nhuyễn
200 gram hạt hạnh nhân đã được xay nhuyễn
½ chén sữa dừa không đường
100 gram bột ca cao
100 ml mật ong
200 gram socola
300 gram bơ

Cách làm:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên cho các nguyên liệu sánh lại với nhau

Bước 2: Làm nóng khay nướng và cho hỗn hợp trên vào khay sao cho mỏng và đều. Sau đó cho vào lò nướng ở 150 độ C.
Bước 3: Nướng hỗn hợp khoảng 30phut. Lưu ý nên đảo mặt thường xuyên.

Chế biến granola cho người ăn kiêng

Granola là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với những người ăn kiêng giảm cân. Không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, ngoài ra cũng vô cùng tiết kiệm thời gian nữa. Sau đây là cách chế biến granola cho người ăn kiêng

Nguyên liệu:

300 gram granola
1 hũ sữa chua không đường
100 gram trái cây ( tùy theo sở thích)

Cách làm:

Bước 1: Cắt trái cây và rửa sạch, cắt miếng nhỏ tầm 3cm. Cho granola vào 1 cái tô, sau đó cho sữa chua vào.
Bước 2: Tiếp đến cho trái cây đã chuẩn bị lên trên là có thể dùng được.

Dùng granola như thế nào đúng cách?

Granola có thể dùng để ăn sáng, dùng khi đói hoặc thậm chí dùng cho cả mục đích tăng cân và giảm cân. Tùy vào, mục đích sử dụng mà bạn sẽ chế biến và dùng granola đúng cách nhé!

1. Dùng granola để ăn sáng

Granola thường được dùng để ăn sáng, kết hợp cùng sữa hoặc vài lát sandwich. Cách ăn granola này cũng rất tiện lợi, dành cho những người bận rộn không kịp ăn bữa sáng. Chỉ một cốc granola thôi là vừa đủ năng lượng để chiến đấu với ngày dài.
Với món này, bạn cũng có thể cho vào khuôn dài ép chặt khi còn nóng. Để nguội, cho vào tủ lạnh sẽ có được món granola bar tiện lợi mang theo bên mình rồi. Giúp bạn bổ sung năng lượng, chống đói ngay tức thì khi đi tập gym, hoạt động thể thao,… Khi đi cắm trại đem theo cũng rất tiện lợi và nhỏ gọn, nhẹ nhàng và dễ lưu trữ.
Một cách ăn granola khác đơn giản hơn là lấy thìa xúc thôi, nhanh gọn lẹ. Phù hợp khi ăn vặt tại nhà, thư giãn cùng một vài cuốn sách hoặc xem một bộ phim. Chỉ nghĩ đến thôi là đủ thấy lý tưởng đến chừng nào nhỉ.

2. Ăn granola cùng salad cho chế độ giảm cân

Granola còn được dùng để kết hợp với các món salad nữa đấy nhé. Chỉ cần 1 – 2 thìa granola bạn đã có món salad mới lạ và đảm bảo hương vị tuyệt vời. Tương tự như thế với các loại sinh tố hoặc nước uống, việc rắc hạt chia, dừa khô lên đã quá đỗi bình thường. Thay vì thế hãy thử dùng granola xem, chắc chắn sẽ làm hương vị khác đi. Sinh tố mềm ngọt kết hợp cùng granola giòn giòn thì còn gì bằng.

3. Cách ăn granola tăng cân như thế nào

Như chúng ta đã biết trong granola có chứa nhiều hàm lượng protein và chất xơ, vì thế khi sử dụng granola thường xuyên và kết hợp tập thể dụng đều độ sẽ giúp bạn xây dựng cơ bắp và giúp tăng cân hiệu quả. Chúng ta có thể bổ sung granola vào bữa sáng hoặc là các bữa ăn giữa ngày, có thể ăn granola 3-4 lần trong 1 tuần. Có thể kết hợp granola cùng với sữa chua, trái cây, làm bánh.

Những lưu ý nên biết khi ăn granola

Để tăng thêm hương vị cho món granola, bạn có thể rắc thêm bột socola hữu cơ.
Tuyệt đối không để trái cây sấy khô vào chung với hỗn hợp hạt. Để tránh tình trạng trái cây sấy gặp nhiệt độ cao mà mất vị chua ngọt vốn có, bạn nên để granola nguội hẳn đã nhé.
Khi chế biến granola tại nhà, hãy để granola thật nguội rồi mới cho vào hũ thủy tinh để đảm bảo độ giòn nhé!

Ngũ cốc granola có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe cũng như có rất nhiều cách để dùng phù hợp với nhiều đối tương cũng như nhiều mục đích. Bên cạnh đó, granola lại rất dễ chế biến. Với những thông tin chia sẻ như trên Nut Graden rất mong sẽ bạn sẽ biết thêm những thông tin giá trị về loại thực phẩm đang được ưa chuộng hiện nay.

Cách chế biến granola cùng các món ăn kèm

Granola có nhiều cách ăn kết hợp cùng với nhiều thức ăn khác để tạo nên một bửa ăn không những bổ dưỡng mà còn thơm ngon, kích thích thèm ăn.

1. Cách dùng granola cùng sữa chua và trái cây

Cách dùng granola cùng sữa chua và trái cây chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều người, không chỉ vì sự nhanh chóng của nó mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cách dùng chỉ cần cho granola ra tô và cho trái cây tươi hoặc trái cây khô, sau đó cho sữa chua vào là bạn có thể dùng được. Ngoài ra granola sữa chua giúp cho làn da của cũng ta được cải thiện trông thấy nếu sử dụng thường xuyên.

2. Dùng granola cùng sữa tươi

Cho granola ra một cái tô sau đó cho sữa tươi vào là bạn có thể dùng ngay được. Có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn vào những bữa xế, vừa nhanh chóng lại vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

cách chế biến granola cho từng đối tượng — Cách biến tấu granola cùng các món ăn kèm

3. Dùng granola cùng salad

Có thể cho granola lên trên món salad mà bạn vẫn hay ăn, granola sẽ giúp cho món salad của bạn có thêm hương vị mới lạ, giúp bạn đỡ ngán hơn nhiều đấy.

4. Cách làm bánh granola

Chúng ta chế biến granola làm bánh từ những nguyên liệu rất dễ tìm như chuối, sữa, đường, dầu ô liu, granola. Chỉ cần cho chuối và granola xay đến khi sệch lại, cho thêm một ít đường để điều vị, nếu thích thì bạn cho thêm một ít nho khô vào.Sau đó quét dầu ooliu vào lò nướng bánh, tạo hình vào nướng hỗn hợp trong khoảng 20ph là chúng ta đã có món bánh thơm ngon.

5. Thêm granola vào sinh tố hoặc kem

Cũng giống như salad bạn chỉ cần rắc thêm một ít granola lên trên sinh tố hoặc kem thì bạn đã có ngay món sinh tố hoặc kem với hương vị vô cùng thơm ngon cũng như lạ vị.

Tham khảo bài viết: Granola Quaker là gì? Có bao nhiêu loại?

Thông tin về giá của ngũ cốc granola và mua ở đâu?

Trên thị trường có rất nhiều nơi bán granola, từ những cửa hàng lớn, nhỏ đến những người bán cá nhân. Do vậy, sẽ có rất nhiều vấn đề phát sinh đối với thị trường xáo trộn như vậy, người tiêu dùng rất dễ mua phải sản phẩm không chất lượng, dùng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cho nên khi mua granola ở đâu đi nữa bạn cũng cần xem bao bì có bị xì hơi không, hủ đậy có kín không. Vì các loại hạt dinh dưỡng tiếp xúc nhiều với không khí bên ngoài sẽ bị mềm và hôi dầu. Chưa kể các chất sẽ bị biến đổi, sinh nắm mốc, gây nguy hiểm cho cơ thể nếu dùng phải.

Khi mua granola bạn vẫn nên tìm đến những đơn vị cung cấp là những công ty sản phẩm phẩm có thương hiệu. Vì sản phẩm họ làm được trang bị hệ thống máy mọc phù hợp. Đảm bảo chế biến hợp vệ sinh, và quy trình đóng gói bảo quản đạt chất lượng.

Giá ngũ cốc granola có sự khác biệt khá lớn trên 1 khố lượng. Tùy vào thành phần và tỉ lệ pha trộn mà giá bán sẽ rất khác. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua ngũ cốc granola thì hãy ủng hộ sản phẩm của Nut Garden nhé! Sản phẩm granola do nhà Nut cung cấp là sản phẩm tự làm, nguyên liệu được dùng làm granola đều là những sản phẩm đang bán, tất cả sản phẩm nhập về đều có giấy tờ chứng thực nguồn gốc và kiểm chứng chất lượng. Nên khách hàng hãy an tâm tin dùng sản phẩm nhé.

-47%