Cách tách vỏ hạt óc chó đơn giản nhiều người áp dụng

Tách vỏ hạt óc chó không phải là việc quá khó nhưng nếu tách với lượng nhiều chắc hẳn sẽ làm chúng ta mệt mỏi và ngán ngẫm khi nghĩ đến việc tách vỏ hạt, chưa kể tác vỏ hạt không đúng cách có khi lại mà nát nhân hạt. Trong bài viết này hãy cùng Nut Garden tham khảo 4 cách tách vỏ hạt óc chó với những vật dụng đơn giản thường có trong mọi gia đình nhé!

Những cách tách hạt óc chó đơn giản

1. Dùng kìm chuyên dụng

Kìm tách vỏ óc chó đang được bán khá nhiều trên thị trường. Loại kìm này có thiết kế nhỏ gọn, cấu tạo đơn giản nhưng rất hữu dụng. Cách dùng kìm để tách quả óc chó cũng không có gì khó.

Chỉ việc đặt hạt óc chó vào giữa gọng kìm, canh sao cho đường liền chính giữa 2 mảnh vỏ, vuông góc với sóng thân kìm. Nếu đặt đường liền quả óc chó trùng với sóng thân kìm thì sẽ cần lực bóp mạnh hơn để tách được vỏ. Cách này không phù hợp nếu lực tay không đủ mạnh, nhất là với các bạn nữ. Sau khi chắc chắn quả óc chó đã được cố định, dùng tay bóp một lực nhẹ vừa đủ cho vỏ quả nứt, bể ra. Bỏ đi phần vỏ, giữ lại nhân hạt óc chó và ăn thôi.

Sử dụng kìm tách vỏ chuyên dụng thì việc tách vỏ quả óc chó vỏ mỏng hay vỏ dày điều được. Nếu không mua được loại kìm này, bạn có thể tận dụng kìm kẹp hải sản hoặc những loại kìm có sẵn ở nhà. Chỉ cần kìm vừa với kích thước của quả óc chó là được. 

2. Dùng dao tách vỏ quả óc chó

Một cách khác để tách vỏ óc chó là dùng dao, tuốc nơ vít dẹp hoặc các nhọn và dẹp tương tự như kéo đều được. Trên đầu cuống của quả óc chó có một khe hở ( nơi để hạt nảy mầm ). Hãy đặt đầu nhọn của dao vào khe hở đó. Sau đó dùng lực vừa phải, tách vỏ cứng vỡ ra.

Tuy cách này dễ nhưng nếu vô ý có thể bị đâm vào tay gây nguy hiểm. Bạn cần cẩn thận khi áp dụng phương pháp này để không bị thương nhé!

3. Dùng kéo để tách vỏ óc chó

Chiếc kéo luôn có sẵn trong bếp cũng có thể tận dụng để tách vỏ quả óc chó. Đầu tiên, hãy đưa quả óc chó vào miệng kéo. Đặt ngay ngắn ở chỗ tiếp giáp của hai nửa vỏ quả và cắt. Sau khi cắt hai đầu thì hai phần nửa quả sẽ được tách ra.

Cách tách này bạn cần tương tác lực bóp rất mạnh, nên ưu tiên lựa những cây kéo to và để dễ dàng tách vỏ và hạn chế làm đau tay.

4. Đơn giản là đập

Cách dùng búa, chày đập để quả óc chó cũng rất thông dụng. Tuy nhiên, nếu dùng lực quá tay một chút có thể làm phần nhân vỡ vụn. Khi đã quen tay, khống chế được lực vừa phải thì cách đập này vừa nhanh vừa hiệu quả.

Quả óc chó một đầu nhọn nhỏ, một đầu to hơn có những đường gân vỏ. Hãy dùng chày gỗ (loại dùng trong nhà bếp) để gõ nhẹ vào phần đầu to nhé! Vỏ sẽ nứt ra để bạn lấy được phần nhân bên trong.

Lưu ý: Với cách tách vỏ hạt óc chó như vầy rất dễ khiến tay bị tổn thương, cho nên để giữ chặt hạt óc chó bạn có thể dùng kìm hoặc dụng cụ nào đó để cố định hạt thay vì dùng tay.

Tham khảo bài viết: Hạt óc cho có bao nhiêu calo? Liệu có giảm béo?

Cách bóc vỏ lụa hạt óc chó

Như nhiều loại hạt dinh dưỡng khác, óc chó cũng có một lớp vỏ lụa bao quanh phần nhân. Lớp vỏ này khá mỏng, màu xám, hơi đen, vàng hoặc đỏ tùy giống óc chó. Trong vỏ lụa có chứa tanin và nhiều chất chống oxy hóa khác với nhiều tác dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, vỏ lụa của óc chó có vị hơi đắng nên trẻ nhỏ thường không thích ăn. Nếu mẹ muốn bóc quả óc chó nấu cháo cho bé có thể thử 2 cách sau:

• Cách 1: Ngâm nhân hạt óc chó trong nước 30-60 phút để vỏ lụa mềm, dai, dễ tách khỏi nhân. Tiếp theo cứ từ từ bóc hết vỏ lụa là được.
• Cách 2: Rang hoặc nướng hạt óc chó ít phút rồi lấy vải sạch bọc nhiều lớp bên ngoài. Sau đó ủ cho đến khi nguội rồi lấy tay tách nhẹ là vỏ lụa sẽ bong ra ngay.

Cách bảo quản nhân hạt óc chó sau khi tách vỏ

Sau khi tách vỏ hạt óc chó, nhân hạt óc chó sẽ rất nhanh bị hỏng, có mùi hôi dùng và không còn giòn nếu như bảo quản không đúng cách, để tiếp xúc với không khí bên ngoài quá lâu. Vậy cách bảo quản như thế nào thì tốt.

Nhân hạt óc chó thông thường sẽ được đựng trong các hủ hoặc túi nilon đậy kín và hút chân không để có thể bảo quản trong vòng 6 tháng với điều kiện và nhiệt độ bên ngoài đạt yêu cầu. Bạn nên để nhân hạt óc chó bên trong ngăn mát tủ lạnh và luôn đậy kín, không nên dùng tay đụng chạm mỗi khi lấy, thay vào đó hãy đỗ hoặc dùng vật dụng nào đó để lấy nhân ra tránh vi khuẩn xâm nhập và phải nhớ chỉ lấy một lần mỗi khi dùng.

Mua hạt óc chó đã tách vỏ sẵn

Nếu bạn quá bận rộn không có nhiều thời giờ để tách vỏ hạt óc chó để chế biến món ăn hay làm sữa cho con hoặc gia đình thì hãy thử tìm mua nhân hạt óc chó tách sẵn nhé! Cách này giúp bạn tiết kiệm được khá nhiều thời gian mà giá lại nhân hạt cao hơn không không là bao, tránh được trình trạng mua nhầm những quả óc chó nguyên vỏ mà nhân bên trong đã bị đen, hư hỏng. Dù đã tách khỏi vỏ nhưng nhân hạt vẫn đảm bảo được chất lượng và thành phần dinh dưỡng, bởi vì chúng được bảo quản rất kỹ.

Bạn có thể đặt mua sản phẩm nhân hạt óc chó Mỹ của Nut Garden thông qua website hoặc liên hệ hotline 0901862795

Mua nhân hạt óc chó Mỹ