Hạt óc chó có tác dụng gì? 15+ lợi ích bạn nên biết

Hạt óc chó chứa một lượng dưỡng chất thiết yếu lớn cho cơ thể chúng ta. Đặc biệt là bảng thành phần dồi dào vitamin và các khoáng chất. Phải chăng vì điều này mà nó trở nên nổi tiếng là “thần dược” đến từ thiên nhiên? Vậy quả óc chó có tác dụng gì? Hãy cùng Nut Garden chúng mình tìm hiểu về loại hạt này để trả lời cho câu hỏi trên nhé!

Hạt óc chó là gì? Quả óc chó còn có tên là gì?

Hạt óc chó tên tiếng Anh là walnut được xem một loại hạt dinh dưỡng giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe con người, hạt có vẻ ngoài nhăn nheo và được bao bọc bởi hai nửa vỏ cứng. Ở Việt Nam quả óc chó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như quả hồ đào, quả hạnh đào. 

Giá trị dinh dưỡng của Hạt óc chó

1. Các chất trong trái óc chó (1):

Quả óc chó là thực phẩm dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp protein và khoáng chất. Óc chó cũng là loại hạt giàu vitamin trong đó có vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K và nhiều vitamin nhóm B. quả óc chó bao gồm 4% nước, đặc biệt là không chứa cholesterol. 

100g nhân óc chó còn chứa các thành phần dinh dưỡng nổi bật khác như:

• 2.91mg Sắt, cao gấp 2 lần cua biển
• 9.08g Omega-3, nhiều hơn 5 lần so với cá hồi
• 346mg Photpho, gần bằng lượng photpho trong 2 quả ngô 
• 441mg Kali, tương đương với 1 quả chuối
• 98mg Canxi, ngang với lượng canxi có được khi dùng 100ml sữa bò tươi

2. Quả óc chó chứa bao nhiêu calo? 

Trong 100g nhân óc chó có 654 calo với 65% là chất béo. 35% còn lại chủ yếu gồm chất xơ và protein. Với lượng calo này, 100 gram hạt óc chó lại có thể thay thế cho nhiều món ăn bổ dưỡng khác.

3. Ăn hạt óc chó có béo không?

Trong trái óc chó có chứa đến 65% là chất béo nhưng hầu hết đều là nhóm chất béo không bão hòa ( là loại chất béo tốt cho cơ thể). Nên dù bạn có ăn hạt óc chó mỗi ngày vẫn không khiến bạn tăng cân. Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin Tại Đây.

Hạt óc chó có tác dụng gì?

Hạt óc chó có vô số tác dụng đã được kiểm chứng, được khuyến khích dùng cho nhiều đối tượng như tốt cho bà bầu, hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ em, giúp sáng mắt, ngăn ngừa đột quỵ… Cùng tham khảo một số tác dụng của hạt óc chó ở nội dung này nhé!

1. Hạt óc chó tốt cho tim mạch

Theo nghiên cứu của Food and Drug Administration (FDA) Mỹ, ăn 1,5 ounces (42.5g) mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Tạp chí Harefuah cũng có bài đăng về công dụng của trái óc chó đối với tim mạch. Cụ thể, magie có trong trái óc chó có tác dụng điều hòa nhịp tim, giảm đến 35% nguy cơ nhồi máu cơ tim.  Ăn hạt óc chó mỗi ngày làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim xuống 10%. Và bao gồm cả huyết áp – là một trong những nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ. Óc chó giúp giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao và những người khỏe mạnh khi bị stress.

2. Cung cấp omega 3 tốt cho cơ thể

Omega-3 từ động vật và thực vật không hoàn toàn giống nhau giúp sáng mắt và tốt cho não. Loại Omega-3 có trong cá là ở dạng DHA và EPA. Một dạng khác là ALA có trong các loại dầu thực vật, các loại rau có màu xanh đậm cũng có trong quả óc chó. Trái óc chó là một trong những thực phẩm cung cấp Omega-3 nguồn gốc thực vật tốt nhất. Trong 28g hạt óc chó chứa 2,5g axit Omega-3. Chính vì thế, óc chó được khuyên dùng như một nguồn bổ sung Omega-3 thực vật cho cơ thể. 

3. Giúp giảm viêm

Lợi ích của quả óc chó tiếp theo là giúp giảm viêm. Việc sử dụng quả óc chó hỗ trợ làm giảm axit mật gây viêm (một loại axit do vi khuẩn đường ruột tạo ra). Ngoài ra, một loại lợi khuẩn có tên là Faecalibacterium cũng được gia tăng nhờ ăn hạt óc chó. Lợi khuẩn này đã được chứng minh về khả năng làm giảm viêm ruột. Hàm lượng cao của chất xơ, Omega-3 và vitamin E trong quả óc chó còn hỗ trợ giảm viêm và ngăn ngừa bệnh polyp đại tràng.

4. Hỗ trợ cho hệ tiêu hoá

Các nhà nghiên cứu ở ĐH bang Louisiana, Mỹ khuyên rằng ăn một nửa chén óc chó mỗi ngày là cần thiết. Bằng cách làm gia tăng vi khuẩn probiotic trong ruột chúng có thể bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng miễn dịch cho cơ thể. Những phát hiện từ nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chế độ ăn giàu hạt óc chó giúp tái tạo vi khuẩn ruột và làm tăng đáng kể những vi khuẩn có lợi. Trong đó nổi bật là Lactobacillus, Roseburia và Ruminococcaceae. Với công dụng hạt óc chó này sẽ rất phù hợp cho bé, hỗ trợ cho sự phát triển về mặt thể chất về sau.

5. Ngăn ngừa ung thư

Ăn quả óc chó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại, trực tràng,…. Với nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt kể trên. Sẽ không có gì ngạc nhiên khi loại hạt này cho thấy những lợi ích chống ung thư rõ rệt và có thể đo lường được. Polyphenol ellagitannin được các vi khuẩn có lợi trong đường ruột chuyển hóa thành Urolithin – có vai trò ngăn ngừa ung thư vú. Urolithin còn có đặc tính chống viêm trong đường ruột, giúp chống lại ung thư đại tràng . 

Tác dụng chống viêm của urolithin cũng có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh ung thư khác. Ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú cũng là những loại ung thư được ưu tiên nghiên cứu liên quan đến việc ăn loại hạt dinh dưỡng này. Và nguy cơ phát triển của các loại ung thư này trong cơ thể đã được chứng minh là có sự suy giảm khi bổ sung một lượng quả óc chó cần thiết mỗi ngày.

6. Giúp phát triển cho trí não

Đây là loại hạt thực sự tốt cho não bộ của bạn, bởi vì chứa rất nhiều chất béo không bão hòa, polyphenol. Vitamin E- là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc làm giảm quá trình lão hoá của cơ thể và não bộ của người trưởng thành. Giúp bảo vệ và hạn chế “sự già đi” của não. Bổ sung hạt óc chó mỗi ngày là việc quan trọng để có một trí não khỏe mạnh, cải thiện trí nhớ, nhận thức. Duy trì chức năng vận động và hạn chế thoái hóa thần kinh. Với công dụng của hạt óc chó này rất phù hợp cho bé và người lớn tuổi.

7. Kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân 

Quả óc chó có hàm lượng calo khá cao nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng năng lượng hấp thụ từ việc ăn óc chó thấp hơn 21% so với dự kiến dựa trên các chất dinh dưỡng của chúng. Trong một nghiên cứu được kiểm soát chặt chẽ ở 10 người béo phì, uống một ly sinh tố làm từ 1,75 ounce (48 gram) quả óc chó mỗi ngày một lần trong 5 ngày liên tục làm giảm cảm giác đói và thèm ăn. Hiệu quả này tốt hơn hẳn so với loại thức uống giả dược có hàm lượng calo và chất dinh dưỡng tương đương.

8. Công dụng tăng cường sức khỏe nam giới trong “chuyện ấy”

Một số gia đình trẻ sẽ gặp những vấn đề khá nhạy cảm. Đối với đàn ông mà nói, sức khỏe sinh lý sẽ đóng vai trò rất quan trọng trong việc cân bằng tình cảm gia đình. Nhờ hàm lượng các axit béo không bão hòa đa cao, hạt óc chó giúp cải thiện chất lượng tinh trùng và sức khỏe sinh sản ở nam giới. Giúp cải thiện được hình dạng, sức sống và khả năng di chuyển của tinh trùng. 

Theo một nghiên cứu cho thấy, 117 người đàn ông trẻ khỏe mạnh đã bổ sung 2,5 ounce (75 gram) quả óc chó vào thực đơn hàng hàng ngày trong ba tháng. Hình dạng, sức sống và khả năng di chuyển của tinh trùng của những người này đã được cải thiện so với những người đàn ông không ăn. Đồng thời, nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy ăn quả óc chó có thể bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm tổn thương oxy hóa trong màng của chúng. Nghiên cứu trên động vật cho thấy ăn quả óc chó có thể giúp bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm tổn thương oxy hóa trong màng của chúng.

9. Tốt cho người tiểu đường

Tác dụng của quả óc chó tiếp theo là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 là do chúng giúp kiểm soát được cân nặng. Điều này có ý nghĩa trong việc giảm nguy cơ tăng đường huyết và bệnh tiểu đường. Những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường có các nguy cơ đặc biệt với các vấn đề tim mạch. Bổ sung óc chó mỗi ngày giúp tăng tính linh hoạt trong phản ứng của hệ thống tim mạch. Tác động trực tiếp đến việc kiểm soát lượng đường và mỡ trong máu.

Trong một nghiên cứu có đối chứng ở 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tiêu thụ 1 muỗng canh dầu óc chó ép lạnh mỗi ngày trong 3 tháng cùng với việc tiếp tục dùng thuốc điều trị tiểu đường thông thường và chế độ ăn uống cân bằng đã làm giảm 8% lượng đường trong máu. 

Ngoài ra, những người sử dụng dầu óc chó cũng giảm được khoảng 8% lượng hemoglobin A1C (lượng đường trong máu trung bình trong 3 tháng). Nhóm đối chứng không có cải thiện về A1C hoặc đường huyết lúc đói. Không nhóm nào có sự thay đổi về cân nặng.

10. Lợi ích của hạt óc chó cho bà bầu 

Hạt óc chó là hạt dinh dưỡng hàng đầu được chuyên gia khuyên dùng dành cho bà bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt óc chó là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho mẹ bầu (nếu chắc chắn rằng mẹ không có triệu chứng dị ứng với loại hạt này). Đây là một loại thực phẩm khá đắt đỏ nhưng lại cực kỳ dinh dưỡng đối với người mang thai có thể khiến các mẹ phải bất ngờ đấy! quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 cực tốt cho não bộ và hệ thần kinh. Cung cấp cho mẹ một lượng lớn protein, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, lượng axit folic (Folate). Tác dụng của quả óc chó dành cho bà bầu đã được kiểm chứng nên các mẹ cố gắn sử dụng trong thời gian mang thai nhé!

Đặc biệt trong quả óc chó chứa phốt pho giúp giúp giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Thành phần Omega-3 có trong hạt óc chó cũng hỗ trợ nhiều trong quá trình phát triển bộ não của cả thai nhi, giúp bé trở nên thông minh hơn. 

11. Tốt cho sự phát triển toàn điện cho trẻ nhỏ 

Như đã nói trên, khi mẹ sử dụng óc chó trong giai đoạn mang thai sẽ đem lại lợi ích lớn và toàn diện cho sức khỏe của bé sau này. Đến đây mọi người có nhớ lại kiến thức ở trên không nào! Để mình nhắc lại nhé! Hạt óc chó là một trong những loại hạt chứa nhiều axit béo omega-3 lành mạnh. Giúp trẻ phát triển trí não một cách toàn diện. Tăng cường hệ miễn dịch và chống một số bệnh nhiễm trùng về đường hô hấp. Ngoài ra, trong hạt óc chó có chứa axit Linoleic Alpha giúp xương phát triển.

12. Giúp xương chắc khỏe

Như đã nói trên, trong hạt óc chó có chứa một loại axit amin hiếm tên là Linoleic Alpha giúp phát triển xương toàn diện. Ngoài ra, thành phần magie và mangan của óc chó cũng có hiệu quả tốt trong việc cải thiện chất lượng xương. Quả óc chó cũng chứa nhiều axit béo thiết yếu giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thực phẩm. Chính vì những lý do trên mà tác dụng của hạt óc chó là giúp xương chắc khỏe hơn.

13. Giàu chất chống oxy hóa 

Tác dụng của hạt óc chó tiếp theo là chứa hoạt tính chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại hạt thông thường khác. Polyphenol có trong bảng thành phần giúp chống lại tình trạng căng thẳng do tổn thương oxy hóa gây ra. Và lượng ALA omega-3, magie và axit amin arginine có khả năng đẩy nhanh quá trình giảm chứng viêm. Đặc biệt còn ngăn ngừa tác hại oxy hóa của lipoprotein cholesterol tỷ trọng thấp (LDL) không tốt sau khi ăn. Vì LDL bị oxy hóa dễ tích tụ gây xơ vữa động mạch của bạn.

14. Giúp ổn định huyết áp

Thành phần trong hạt óc chó có công dụng hỗ trợ tim mạch là hàm lượng omega-3. Axit alpha-linolenic (ALA) có trong óc chó giúp cải thiện nhiều chức năng về tim mạch. Tốt cho tim mạch là thế nhưng quả óc chó có tác dụng gì đối với huyết áp hay không? Người trưởng thành có thể tăng đáng kể mức ALA trong máu của họ chỉ với 4 hạt óc chó mỗi ngày. Làm giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim xuống 10%. Và bao gồm cả huyết áp – là một trong những nguy cơ chính của bệnh tim và đột quỵ. Óc chó giúp giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao và những người khỏe mạnh khi bị stress.

Ngoài những công dụng kể trên, hạt óc chó vẫn còn rất nhiều lợi ích khác. Chính do vậy, bạn đừng ngần ngại khi có điều kiện thưởng thức loại hạt dinh dưỡng giàu dưỡng chất này nhé!

Tác hại của hạt óc chó ( có thể xảy ra)

Không thể phủ nhận, hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe, công dụng của quả óc chó không thể phủ nhận nhưng hạt óc chó vẫn có thể gây hại đến một số người hoặc nếu dùng không đúng cách.

1. Hạt óc chó có thể gây dị ứng

Với những hiệu quả đáng kể được liệt kê trên, hẳn bạn đã biết rằng quả óc chó mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho chúng ta. Nhưng liệu bạn có biết, nếu không tìm hiểu kĩ càng thì việc bổ sung không đúng cách hoặc quá lượng hạt óc chó thiết yếu sẽ tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ nghiêm trọng không? Dưới đây là một vài tác dụng phụ mà bạn không thể xem thường khi sử dụng loại hạt này:

• Đối với mẹ bầu: 

Phụ nữ mang thai và đang cho con bú nếu có cơ địa dễ dị ứng với các loại hạt thì nên thử dùng lượng nhỏ hạt óc chó trước. Vì sau khi ăn nhiều óc chó, một số người đã gặp phải tình trạng phát ban và sưng da. Đôi khi còn có phản ứng dị ứng như buồn nôn, đau bụng. Triệu chứng này thường bị nhầm lẫn với ốm nghén nên bà bầu cần đặc biệt chú ý. Nếu thấy bất thường thì lập tức dừng ăn liên hệ với bác sĩ.

• Đối với trẻ nhóc tì: 

Trẻ em dưới 6 tháng tuổi đến 1 tuổi rất dễ bị dị ứng với các loại hạt dinh dưỡng như đậu phộng, hạt óc chó. Không ngoại lệ, quả óc chó cũng có thể gây ra dị ứng cho những người có cơ địa không phù hợp với hạt. Nếu dị ứng với óc chó, cơ thể trẻ sẽ cảm thấy ngứa ngáy, phát ban, mẩn đỏ và buồn nôn. Nghiêm trọng hơn là có thể gây sưng tấy cổ họng làm khó thở, đau tức ở ngực, tụt huyết áp nhanh,.. 

Hơn nữa ở độ tuổi này, răng của trẻ cũng chưa phát triển. Dù đã nghiền nát hay xay nhuyễn hạt thì vẫn gây khó khăn khi ăn. Với các bé trên 1 tuổi, các mẹ có thể chế biến món cháo hạt để ăn dặm. 

2. Dễ bị đầy bụng khó tiêu

Mặc dù quả óc chó có thể giúp điều trị các vấn đề về tiêu hóa, nhưng nếu sử dụng không hợp lý chúng có thể làm trầm trọng thêm vấn đề. Chất xơ trong trái óc chó có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa nếu tiêu thụ quá mức. Các tác dụng phụ lên hệ tiêu hóa khi ăn quá nhiều óc chó bao gồm đầy hơi, khó tiêu và thậm chí là đau dạ dày. Hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn óc chó nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa. 

3. Mắc nghẹn ở trẻ em

Hầu hết tất cả các thực phẩm cứng đều có nguy cơ gây mắc nghẹn ở trẻ em, quả óc chó cũng là một trong số đó. Óc chó khá cứng để trẻ cắn vỡ, nhai mịn và nuốt một cách an toàn. Khả năng hạt óc chó bị mắc kẹt trong đường thở rất cao. Hãy tránh cho trẻ em dưới 7 tuổi ăn cả hạt vì bé sẽ có nguy cơ bị nghẹn. Bố mẹ có thể nghiền nhỏ hạt để bé ăn dễ hơn hoặc chế biến thành các món ăn nhé! 

Nguồn gốc quả óc chó

Quả óc chó có nguồn gốc ở Ấn Độ và các vùng xung quanh Biển Caspi, do đó nó được gọi là quả óc chó Ba Tư. Có lẽ sẽ khiến bạn bất ngờ, hạt óc chó có lịch sử phong phú. Và niên đại của nó được tính với đơn vị hàng nghìn năm. Tuổi thọ của chúng thậm chí gấp vài lần con người chúng ta.

Mặc dù có quê hương là Ba Tư cổ đại từ hẳn những năm 7000 trước Công Nguyên nhưng quả óc chó lại nổi tiếng với cái tên cái tên ”hạt óc chó Anh”. Bắt nguồn từ việc các thương nhân hải quân Anh vận chuyển sản phẩm đến các cảng trên khắp thế giới. Tính đến hiện tại, trái óc chó đã hầu như đã hiện diện hầu hết ở tất cả các nước. 

Xem thêm: Cách chế biến hạt óc chó thơm ngon

Thế giới có bao nhiêu loại óc chó?

1. Óc chó Anh (Ba Tư)

Quả óc chó Anh vốn dĩ đến từ từ Ba Tư cổ đại, du nhập vào Anh nhờ các Thương nhân hải quân. Loại óc chó này phát triển trong các loại đất thoát nước tốt từ cát đến đất thịt pha sét. Quả óc chó Anh có kích thước từ trung bình đến lớn và có lớp vỏ khá mỏng, dễ nứt. Quả óc chó đầy đặn, không bị teo và có màu vàng nhạt. Nhờ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nên tác dụng của hạt óc chó Anh rất phong phú.

2. Óc chó đen

Quả óc chó đen thường được thu hoạch thủ công từ các cây hoang dã ở Bắc Mỹ. Đến nay óc chó đen đã được nhân giống thành công và đặc biệt phát triển tốt ở miền nam của Ontario. Lớp vỏ màu đen, dày, cứng và khó nứt bao bọc phần nhân hạt có vị cay nồng lôi cuốn. Quả óc chó đen nổi bật bởi màu sắc bắt mắt và giá trị dưỡng cao hơn nhiều lần các loại óc chó thông thường. 

3. Óc chó trắng

Óc chó trắng có hương vị ngọt ngào hòa quyện giữa vị của quả óc chó và một chút bơ. Đó là lý do loại hạt này còn được gọi là Butternuts. Trong các loại óc chó, lượng tinh dầu có trong óc chó trắng là lớn nhất. Dầu chiết xuất từ quả óc chó trắng có giá trị rất cao. Tuy nhiên vì chúng khá hiếm nên rất khó để mua được óc chó trắng thật. 

4. Óc chó đỏ

Quả óc chó đỏ bản chất vẫn là một loại quả óc chó thông thường được lai ghép nhân tạo. Óc chó đỏ không hoàn toàn có màu đỏ, phần thịt có một lớp màu anh đào sẫm bao ngoài. Tuy nhiên sau lớp màu đó, nhân hạt còn lại có màu kem nhạt giống như nhân của quả óc chó thông thường. Quả óc chó đỏ còn được đánh giá là có hương vị mạnh hơn và ngon hơn nhiều loại óc chó khác quan trọng hơn hết là công dụng của óc chó đỏ cao hơn những loại óc chó khác.

Các sản phẩm quả óc chó phổ biến tại Việt Nam

1. Trái óc chó Mỹ

Nhìn chung các loại hạt óc chó Mỹ đều có hình dạng thuôn như quả trứng, vỏ màu vàng nâu, có rãnh cạn. Nhân hạt bên trong có hình dạng như bộ não là đặc chung của tất cả các loại hạt óc chó được sản xuất. Mỹ là nơi sở hữu phong phú nhiều loại hạt óc chó trong đó nổi tiếng và được xuất khẩu nhiều nhất có thể kể đến hai loại Hartley và Chandler.

Quả óc chó Chandler có vỏ hạt khá mỏng, nhân dày, mập, có vị hơi nhạt khi ăn gần giống với vị của đậu phộng sống.

Quả óc chó Hartley có vỏ quả cứng hơn so với loại Chandler. Nhân hạt khi ăn có vị bùi, ngọt, giòn, rất thơm mùi đặc trưng.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt óc chó hãy ủng hộ sản phẩm của Nut Garden nhé!

Mua hạt óc chó

2. Trái óc chó Chile

Chile là vùng có vị trí địa lý đặc biệt xanh và sạch nên các loại hạt óc chó cũng được trồng cũng chất lượng hơn. Vỏ quả cứng màu vàng sáng, nhân hạt to béo, có mùi thơm và vị ngọt bùi đặc biệt dễ nhận ra. Quả óc chó Chile vì được trồng sạch nên độ tươi được giữ khá lâu.

3. Trái óc chó Tây Bắc – Việt Nam

Quả óc chó Tây Bắc còn có tên gọi khác là óc chó nếp, kích thước chỉ nhỏ chừng một quả nhãn. Óc chó nếp ban đầu là giống cây rừng mọc tự nhiên. Hiện nay chúng đã được trồng thành công ở các tỉnh miền núi Tây Bắc như Điện Biên, Lào Cai, Sơn La, Cao Bằng, Lạng Sơn,… Đặc điểm dễ thấy ở hạt óc chó đó là quả tròn thuôn nhọn về 2 đầu. Vỏ quả nhăn nheo, xù xì. Cách để nhận biết hạt chín là vỏ ngả màu nâu vàng, nặng hạt. Nhân hạt thơm bùi, ăn có vị ngọt dần chuyển sang đắng.

4. Trái óc chó Trung Quốc

Hạt óc chó Trung Quốc có đa dạng về kích thước. Hai đầu hạt có dạng thuôn tròn, vỏ mỏng nhăn nheo. Màu sắc không đều và có phần sáng hơn các loại óc chó Mỹ. Nhân tách ra hơi khô, không dậy mùi thơm, vị không béo. Và quan trọng hơn là hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn  so với các loại hạt óc chó nhập khẩu khác. Nên công dụng quả óc chó Trung Quốc không cao.

5. Trái óc chó Úc

Quả óc chó Úc tươi thường được thu hoạch vào mùa Thu. Chúng có vị ngọt và giòn, khi ăn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy, bùi bùi. Không khó để phân biệt óc chó Úc với óc chó Mỹ bởi quả óc chó Úc có kích thước nhỏ hơn nhiều so với óc chó Mỹ. Kích cỡ của chúng chỉ tương đương với giống óc chó Chile. Quả óc chó Úc đặc trưng bởi màu nâu vàng và kết cấu kem mềm của nhân hạt. Loại hạt này có phần vỏ cứng, khô, sạch, sáng và khó bị nứt vỡ.

Cách lựa chọn, bảo quản và hạn sử dụng của quả óc chó

1. Cách lựa chọn quả óc chó

Nên chọn những quả óc chó còn nguyên vỏ, không bị nứt vỡ để đảm bảo vị tươi ngon. Những quả óc chó cầm lên thấy nặng sẽ có phần ruột sẽ đầy và chắc hơn quả nhẹ. Tốt nhất hãy chọn mua quả óc chó có kích thước lớn vì chúng thường bùi béo hơn quả nhỏ. Hãy chọn những quả có độ lớn tương đương nhau để tránh sự chênh lệch về hương vị nhé. 

Khi mua phần nhân quả óc chó đã được tách vỏ, cần chọn loại chắc thịt, nhân đầy đặn. Đặc biệt phải để ý không chọn phần thịt quả có dấu hiệu bị teo hay chảy dầu. Phần nhân  còn nguyên vẹn lớp vỏ lụa ăn sẽ tốt hơn. 

2. Bảo quản quả óc chó thế nào là đúng cách? 

Cách quản quả óc chó nguyên vỏ khá đơn giản, không cần lưu ý quá nhiều. Bạn chỉ cần giữ quả óc chó trong hộp hoặc túi kín và để nơi khô ráo, thoáng mát. Đồng thời tránh để hạt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời là được.

Loại óc chó đã tách vỏ thì rất dễ bị ẩm nên cần bảo quản kỹ càng hơn. Nếu thường xuyên ăn một lượng nhỏ thì nên chia đều hạt óc chó thành các phần. Giữ chúng ở trong túi kín hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín là tốt nhất.

Cách tốt nhất để bảo quản hạt óc chó là cất vào ngăn mát tủ lạnh và đậy kín lại. Khi nào ăn, ăn bao nhiêu thì chỉ lấy vừa đủ phần đó, còn lại vẫn bảo quản trong ngăn mát. Muốn ngon hơn thì sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh có thể bỏ vào vi sóng quay 3 phút. Để ở nhiệt độ phòng hạt sẽ nhanh ỉu, mất đi độ giòn. Bảo quản ở những nơi càng nóng sẽ khiến hạt óc chó nhanh hỏng, khi ăn bị hôi dầu, gây hại cho sức khỏe.

3. Hạn sử dụng của quả óc chó 

Hạn sử dụng của quả óc chó còn tùy vào nó là hạt đã tách vỏ hay chưa và cách bảo quản của bạn. Nếu bảo quản đúng cách như những gợi ý ở trên thì thời gian bạn có thể sử dụng chúng sẽ lên đến một năm.

Nhân óc chó có thể sử dụng được từ 3 đến 6 tháng tùy theo điều kiện bảo quản. Nếu là hạt còn nguyên vỏ có thể để từ 6 tháng đến 1 năm mà không hư.

Tham khảo bài viết: So sánh hạt óc chó và hạt macca loại nào tốt

Cách chế biến món ăn với hạt óc chó

Quả óc chó có thể dùng để ăn sống, chế biến đơn giản hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn. Có người thích óc chó rang tự nhiên, có người lại thích chế biến quả óc chó xanh thành nhiều món ăn. Bạn có thể tìm hiểu thêm một số cách chế biến hạt óc chó như sau: 

• Ăn trực tiếp: Óc chó thường được dùng như một món ăn nhẹ, có thể ăn nguyên hạt hoặc cắt nhỏ. 
• Sữa óc chó: Dễ làm, ngon, bổ, dễ tiêu hóa và có thể dùng thay thế cho sữa động vật.
• Món ngọt: Kết hợp cùng các món bánh, kem, sữa chua, làm kẹo, sinh tố… 
• Món mặn: Salad, soup, cháo, tôm sốt óc chó, gà tẩm bột óc chó chiên,… 

Mua hạt óc chó ở đâu uy tín?

Nếu bạn đang không biết nên mua hạt óc chó ở đâu uy tín thì hãy liên hệ ngay Nut Garden nhé! Nut Garden là doanh nghiệp uy tín, chuyên cung cấp các loại hạt dinh dưỡng, trong đó có hạt óc chó. Định hướng trở thành đơn vị cung cấp Hạt dinh dưỡng và trái cây sấy nhập khẩu cho người Việt. Quả óc chó cung cấp bởi Nut Garden được nhập khẩu chính hãng từ Mỹ với đầy đủ tiêu chuẩn chất lượng. Sản phẩm hạt óc chó đã tách vỏ đang được nhiều khách hàng tin dùng. Bạn sẽ dễ dàng để thưởng thức hương vị thơm ngon bùi béo, ngọt thanh tự nhiên của hạt óc chó mà không cần tốn thời gian tách vỏ. 

Khách hàng có thể chọn mua hạt óc chó có trọng lượng từ 400g đến 1000g tùy theo nhu cầu. Nut Garden cam kết chất lượng sản phẩm đồng đều, không bao giờ xảy ra tình trạng pha tạp với loại hạt chất lượng thấp. Với phương châm an toàn, chất lượng, hợp túi tiền, Nut Garden mong muốn mang đến sản phẩm dinh dưỡng cao cấp dành cho mọi gia đình Việt.

Những Câu Hỏi Thường Gặp