Ăn hạt hạnh nhân thế nào đúng cách? Cách chế biến ra sao?

Hầu hết chúng ta đều nghĩ rằng cách ăn hạt hạnh nhân chỉ có ăn trực tiếp . Hạt hạnh nhân góp phần thay đổi khẩu vị cũng như gia tăng dinh dưỡng bữa ăn. Nhưng cách ăn hạt hạnh nhân thế nào cho đúng thì hầu như chúng ta lại ít biết . Bạn hãy cùng Nut Garden tìm hiểu qua bài viết sau đây và thêm vào tủ công thức của mình một số cách chế biến hạt hạnh nhân nhé.

Ăn hạt hạnh nhân đúng cách như thế nào?

Chúng ta đều biết rằng hạt hạnh nhân có nhiều lợi ích rất tích cực lên người dùng chúng như cung cấp nhiều Vitamin E, có lợi cho hệ tim mạch, đặc biệt có nhiều công dụng tốt cho bà bầu ăn nó. Tuy nhiên, liệu chúng ta có bao giờ nghĩ rằng chúng ta đã sử dụng hạnh nhân đúng cách? Làm sao để ăn hạnh nhân mà hấp thụ trọn vẹn chất dinh dưỡng?

1. Cách ăn hạnh nhân trực tiếp

Hầu hết cách phổ biến nhất để ăn hạnh nhân đó là cách ăn trực tiếp. Vừa nhanh gọn, vừa tiết kiệm được thời gian nhưng với kiểu ăn như thế này sẽ khiến chúng ta dễ bị ngán trong những lần đầu sử dụng. Đặc biệt, những mẹ bầu khi mới lần đầu làm mẹ mà chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc ăn hạt hạnh nhân. Với cách ăn này, các bạn nên kết hợp thêm sữa chua và trái cây để làm đa dạng món ăn hơn và đỡ ngán hơn.

2. Nên ăn hạnh nhân còn vỏ hay hạnh nhân đã tách vỏ?

Cả 2 đều được nhé các bạn.

Hạnh nhân còn vỏ

Với các món còn vỏ các bạn có thể dễ dàng chế biến với các món siêu đơn giản tại nhà như hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân rang muối. Mình đảm bảo các bạn sẽ có những món siêu “gây nghiện” đó, độ giòn, béo ngậy của hạnh nhân mà kết hợp với vị mặn mặn của muối hay thơm bơ thì còn gì bằng. Ngoài ra, tuỳ vào sự sáng tạo của mình mà các bạn có thể làm thêm các món: hạnh nhân caramel, hạnh nhân vị muối biển, hạnh nhân vị cafe

Hạnh nhân đã tách vỏ

Hạnh nhân đã tách vỏ là nhân của hạt hạnh nhân, thường được tách một lớp vỏ mỏng bên ngoài (nhưng vẫn còn giữ lại lớp vỏ lụa màu nâu). Với các loại hạnh nhân này các bạn có thể ăn trực tiếp hay ăn sống đều được. Tuy nhiên, để gia tăng đa dạng các món thì các bạn có thể ăn cùng với salad hay sữa chua đều được nhé.

3. Cách ăn với hạnh nhân rang

Một số người có quan niệm rằng hạnh nhân rang sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân. Thế nhưng, khi bạn rang hạnh nhân sẽ giảm lượng nước qua đó làm gia tăng hàm lượng dinh dưỡng của bản thân hạnh nhân. Đây là cách dễ dàng nhất mà bạn có thể làm tại nhà chỉ trong vòng 5-10p là có ngay hạnh nhân giòn, thơm và béo ngậy.

4. Cách ăn hạnh nhân ngâm trong nước thì sao?

Đây là một trong những cách ăn tốt nhất vì giúp cho cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng nhất từ hạnh nhân. Hầu hết ở các nước phương Tây, họ hay ăn hạnh nhân bằng cách chế biến thành các món sữa hạt hạnh nhân.

Mình sẽ gợi ý thêm cho bạn một số công thức làm sữa hạnh nhân để tiện tham khảo ở phía bên dưới. Ngoài ra tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mỗi người thì sẽ có cách chế biến riêng nhằm đa dạng món ăn, chóng ngán.

Tham khảo thêm: Hạt hạnh nhân tiếng anh là gì? 

Một số cách chế biến hạt hạnh nhân

1. Cách chế biến hạnh nhân mật ong

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhất mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này có vị béo, bùi, ngọt và rất thơm.

Nguyên liệu 

• 500gr hạt hạnh nhân rang
• 120gr -150gr đường kính
• 25gr bơ lạt
• 2 thìa mật ong

Cách chế biến

• Bước 1: Cho đường vào chảo rồi khuấy đều cùng 50ml nước
• Bước 2: Đun hỗn hợp nước đường trên lửa nhỏ. Khuấy đến khi lớp đường kết tinh. Bạn hãy hạ lửa nhỏ dần.
• Bước 3: Cho hạt hạnh nhân vào và trộn đều
• Bước 4: Đến khi nào đường bám đều vào hạnh nhân thì cho mật ong vào rồi tiếp tục đảo. Cuối cùng là cho bơ vào
• Bước 5: Khuấy đến khi gia vị thấm đều vào hạt thì tắt bếp

Nếu nhà bạn có lò nướng thì có cách chế biến hạt hạnh nhân mật ong thơm ngon giòn hơn. Đó là nướng hạt trong lò ở nhiệt độ 80 độ C tầm 30 phút. Sau khi để nguội thì có thể cất trong lọ kín dùng dần. 

2. Cách làm hạnh nhân rang

Hạt hạnh nhân làm gì ngon? Hạnh nhân rang muối là một cách chế biến hạt hạnh nhân sống đơn giản và phổ biến.

Nguyên liệu:

• 500g hạt hạnh nhân
• 25g muối

Cách chế biến: 

• Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân sống với nước khoảng 4 tiếng. Sau đó để ráo. 
• Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút
• Bước 3: Rải một lớp muối lên khay nướng. Cho hạnh nhân lên rồi rải thêm một lớp muối lên bề mặt hạt
• Bước 4: Rang hạt trong lò khoảng 10 phút. Khi nào thấy hạt vàng và giòn là được. 

3. Cách làm sữa hạt hạnh nhân

Đây là cách chế biến hạt hạnh nhân đơn giản và nhanh chóng. Cách này giúp bạn thay đổi khẩu vị. Trong sữa hạnh nhân chứa rất nhiều dinh dưỡng. Với cách chế biến hạnh nhân này, bạn có thể bảo quản dùng dần khoảng 3 ngày. 

Nguyên liệu:

• 100g hạt hạnh nhân
• 1 lít nước sôi để nguội
• Muối
• Đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân với nước khoảng 8 tiếng. Để ráo nước
• Bước 2: Mang hạt hạnh nhân xay nhuyễn trong 1 lít nước khoảng 2 phút
• Bước 3: Mang hỗn hợp sau khi xay nhuyễn cho vào túi lọc 
• Bước 4: Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi để đun sôi 
• Bước 3: Rót sữa ra ly và thưởng thức. Có thể bỏ thêm chút muối và đường tùy mùi vị mà bạn mong muốn

>> Xem nhiều hướng dẫn về chế biến sữa hạt hạnh nhân hơn tại:

Cách Làm Sữa Hạt Hạnh Nhân

4. Công thức chế biến chè hạnh nhân

Hạnh nhân làm gì ngon để tráng miệng? Câu trả lời đó là nấu thành món chè vừa ngon miệng vừa giúp giải nhiệt cơ thể. Cách chế biến món này cũng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. 

Nguyên liệu 

• 50gr hạt hạnh nhân đã rang
• 50gr hạt sen tươi bóc vỏ/ hạt sen khô
• 200ml sữa tươi không đường
• Đường phèn/ đường cát

Cách chế biến

• Bước 1: Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì hãy bỏ tim sen để không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì bạn ngâm trong nước ấm để mềm hạt rồi bỏ tim sen đi.
• Bước 2: Nấu hạt sen với đường đến khi đường tan hết
• Bước 3: Đun nóng sữa tươi không đường rồi cho hạnh nhân, hạt sen vào nồi và khuấy đều
• Bước 4: Tắt bếp, múc chè ra chén dùng nóng hoặc lạnh

5. Cách chế biến bánh hạnh nhân

Món bánh quy hạt hạnh nhân này sẽ giúp các bé có món ăn vặt ngon và bổ dưỡng. Sau khi có thành phẩm, mẹ có thể bảo quản những chiếc bánh hạnh nhân này trong lọ thủy tinh kín dùng dần. 

Nguyên liệu

• 150g hạnh nhân cắt mỏng
• 100g bột làm bánh
• 80g bơ
• 60g đường
• 3 lòng trắng trứng

Cách chế biến

• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C
• Bước 2: Dùng máy để đánh trứng và đường đến khi bông lên
• Bước 3: Trộn bột làm bánh với phần bơ đã được đun chảy. Tiếp đến, cho hỗn hợp trứng đường vào trộn đều
• Bước 4: Tiếp tục cho một ít hạnh nhân vào trộn đều
• Bước 5: Dàn mỏng bột ra giấy nến và nướng trong lò khoảng 20 phút đến khi bánh chín vàng

6. Cách chế biến súp trứng sữa hạnh nhân cho bé

Nguyên liệu:

• 20g hạt hạnh nhân
• 1 quả trứng gà
• 30g gạo tẻ
• 800ml nước
• 30g đường

Cách chế biến:

• Bước 1: Ngâm hạt hạnh nhân vào nước lạnh khoảng 30 phút rồi bóc vỏ để lấy nhân bên trong
• Bước 2: Gạo tẻ vo sạch rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng hạnh nhân cùng với 800ml nước lọc
• Bước 3: Lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn
• Bước 4: Cho hỗn hợp sữa gạo hạt hạnh nhân vào nồi cùng đường phèn và đun sôi với lửa nhỏ.
• Bước 5: Lấy lòng trắng trứng gà cho vào nồi sữa khuấy đều. Tắt bếp khi thấy lòng trắng chín

Món súp trứng sữa gạo hạnh nhân này rất phù hợp cho bé ăn dặm. Món ăn này vừa bổ dưỡng lại ấm nóng và đặc biệt phù hợp trong mùa đông.

>> Xem thêm công dụng của hạt hạnh nhân đối với trẻ nhỏ:

Tác Dụng Của Hạt Hạnh Nhân Đối Với Trẻ Em

7. Cách chế biến món salad hạnh nhân rau củ

Nguyên liệu:

• Bông cải xanh, cà rốt, củ cải đỏ
• Hạnh nhân
• Mè rang
• Giấm, dầu mè, mật ong, nước tương
• Tỏi, ớt bột, gừng

Cách chế biến:

• Bước 1: Bông cải, cà rốt và củ cải rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn
• Bước 2: Làm nước sốt bằng cách cho dầu mè, giấm, dầu ăn, nước tương, mật ong, gừng, tỏi băm cùng ít ớt bột vào trộn đều. 
• Bước 3: Luộc bông cải xanh khoảng 2 phút
• Bước 4: Xếp bông cải, cà rốt, củ cải vào một tô lớn rồi cho nước sốt vào trộn đều.
• Bước 5: Rắc hạnh nhân lên bề mặt tô. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để lạnh khoảng 30 phút 

Món salad hạnh nhân rau củ không những vừa thanh mát, vừa ngon lại là món ăn giúp giữ dáng hiệu quả. Món ăn này cũng rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe cả gia đình.

8. Cách chế biến thịt gà xào hạnh nhân ngon miệng

Nguyên liệu:

• 30g thịt gà
• 50g hạnh nhân
• 20g nấm hương
• 10g củ đậu
• 10g cà rốt
• Rau mùi, hành lá, hành tím, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Thịt gà lóc xương rồi thái hạt liệu và ướp với nước mắm, hạt tiêu khoảng 30 phút
• Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm rồi thái chỉ
• Bước 3: Hạnh nhân bóc vỏ rồi rang vàng
• Bước 4: Hành tím rửa sạch, thái mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ
• Bước 5: Cà rốt, củ đậu gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Đậu quả bạn bỏ 2 đầu, tước xơ rồi cắt thành những khúc ngắn.
• Bước 6: Phi thơm hành rồi cho thịt gà vào xào chín. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp cà rốt, đậu quả, củ đậu, nấm hương vào xào cùng. Tiếp đến, bạn hãy nêm gia vị cho vừa miệng
• Bước 7: Bày ra đĩa rồi cho thêm ít hành lá cùng hạnh nhân và thưởng thức.

Món ăn này không tốn nhiều thời gian cũng như công sức chế biến. Không những vậy, món thịt gà xào hạnh nhân vừa thơm, vừa béo bùi và rất bổ dưỡng.

9. Cách chế biến món tôm xào hạnh nhân bổ sung canxi

Nguyên liệu: 

• Tôm sú
• Ớt chuông
• Hạnh nhân
• Hành tây
• Nấm đông cô
• Muối, đường, tiêu

Cách chế biến:

• Bước 1: Tôm sú rửa sạch, lột vỏ chừa lại phần đuôi. Tiếp đến, bạn khứa dọc lưng, rút chỉ đen rồi ướp tôm với hạt nêm, muối, tiêu.
• Bước 2: Nấm đông cô, ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu vừa ăn
• Bước 3: Phi thơm hành rồi cho tôm vào chảo xào cùng hạnh nhân đến khi gần chín thì cho thêm hỗn hợp ở bước 2 vào. Bạn hãy tùy khẩu vị gia đình mà nêm nếm gia vị cho phù hợp nhé.

Món tôm xào hạnh nhân sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm mới mẻ. Bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức đầy dinh dưỡng này nhé.

Một số cần lưu ý khi ăn hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân làm gì ngon? Hẳn là bạn đã tìm được câu trả lời.  Tuy nhiên, ăn ngon thôi là chưa đủ. Bạn cần biết cách sử dụng lượng hợp lý để hạt hạnh nhân phát huy tối đa công dụng. Bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Bạn không nên dùng quá 23 -30 hạt hạnh nhân mỗi ngày. Nếu dùng quá thì sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe
• Nên uống nhiều nước trong quá trình dùng hạnh nhân. Bạn cần đảm bảo đủ khoảng 2 lít nước/ngày
• Nếu bạn có tiền sử dị ứng, nhạy cảm với các loại hạt thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng

Những cách chế biến hạt hạnh nhân ở trên thật đơn giản đúng không nào? Hy vọng rằng bạn đã có thêm những công thức để cải thiện khẩu phần ăn của mình.

>> Click xem thêm:

• Mua hạnh nhân ở đâu? Giá hạnh nhân bao nhiêu 1 kg?
• Bà bầu ăn hạt hạnh nhân có tốt không? Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân?

Thông Tin Liên Hệ:

• Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM.
• Email: cskh@vuonhat.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/vuonhat
• Hotline: 0901862795 – 0901862796