Được biết đến với những giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, quả óc chó hiện nay đang được du nhập vào Việt Nam khá rộng rãi. Song, để chế biến quả óc chó sao cho thơm ngon, đồng thời vẫn giữ nguyên vị và hợp chất vốn có của chúng là điều mà không phải ai cũng biết. 
Sau đây Nutgarden xin giới thiệu một số cách chế biến quả óc chó cho bé đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện: 

Ăn trực tiếp hoặc rang, nướng 

Quả óc chó có có màu vàng nâu, cứng, khô nên cách ăn là dùng dụng cụ chuyên dụng tách vỏ như: chày, kìm, dao hoặc những vật nhọn để lấy phần thân hạt bên trong. Thông thường, quả óc chó nên ăn liền, không nên chế biến chín vì khi bị nấu chín, quả óc chó sẽ bị mất đi một phần dinh dưỡng quan trọng. 

rang quả óc chó cho bé
Rang quả óc chó giúp thay đổi hương vị và làm quả óc chó thơm hơn

Nếu cảm thấy béo và ngán quá, mọi người có thể rang hoặc nướng quả óc chó bằng lò vi sóng. Cách chế biến này làm cho hạt óc chó trở nên thơm ngon hơn đồng thời vẫn giữ nguyên vị ban đầu của nó. 

Nấu cháo 

Có thể nói, cháo là một món ăn ưa dùng để cung cấp dinh dưỡng cho mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ trong quá trình ăn dặm. Cháo dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc sắc, song bạn đã từng thưởng thức “cháo hạt óc chó” chưa? 

cháo từ quả óc chó
Cách chế biến quả óc chó cho bé dùng để nấu cháo

Quả óc chó có kết cấu là loại hạt dễ dàng xay nhuyễn nên sẽ không bị tác động hay biến đổi chất trong lúc chế biến hoặc nấu nhừ. Cháo óc chó không chỉ tạo ra giá trị dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng tăng cường trí não. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp quả óc chó với các loại rau củ như cải xanh, bí đỏ, hạt sen,… để tạo nên món cháo ngon tuyệt. Bạn có thể tham khảo một số món cháo quả óc chó dễ ăn cho bé tại đây.

Làm sữa 

Ngoài dùng làm món ăn vặt, quả óc chó còn có thể chế biến thành sữa để uống. Quả óc chó chứa đến 65% chất béo không bão hòa đa giúp chuyển hóa các dưỡng chất, tốt cho cơ thể, các bạn nữ không cần phải sợ tăng cân đâu nhé. 

chế biến quả óc chó thành sữa
Cách chế biến quả óc chó cho bé làm sữa

Cách làm sữa quả óc chó cũng vô cùng đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

  • 100g hạt óc chó
  • 1 đến 1,2 lít nước lọc 
  • 30g đường phèn
  • 2 ống vani 

Sau khi đã ngâm và làm sạch hạt óc chó, các chị em hãy cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 đến 1,2 lít nước sôi để nguội rồi xay nhuyễn. Tiếp theo lọc bã óc chó ra, sau đó bắc lên bếp đun lửa vừa phải từ 7-10 phút, thêm đường phèn và vani vào sữa để tạo vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ. Thế là bạn đã hoàn thành món sữa óc chó rồi!

Sên đường 

Để làm được món quả óc chó sên đường, bạn chỉ cần cho đường vào nước rồi đun lên, vừa đun vừa khuấy đều. Cho đến khi nước sôi thì bỏ hạt óc chó vào, đảo đều tay đến khi đường keo lại. Món này thích hợp với những người hảo ngọt hoặc đang muốn tăng cân. 

quả óc chó sên đường
Cách chế biến quả óc chó cho bé làm sên đường

Salad gà cùng táo và quả óc chó

Sau khi luộc gà, xé nhỏ chúng ra rồi cho trộn chung với táo, hạt óc chó, rau sống, đậu xanh, dưa chuột, bơ. Đây là món salad với hương vị nổi trội của táo và vị béo của quả óc chó, hứa hẹn sẽ tạo cho bạn cảm giác thú vị và mới mẻ. 

làm salad táo vs quả óc chó cho bé
Cách chế biến quả óc chó cho bé vào salad gà cùng táo

Gà tẩm hạt óc chó chiên giòn

Thịt gà sau khi được tẩm bột và chiên giòn thì xào chung với nấm và hạt óc chó đã nướng. Sau đó, cho thêm một ít loại rau củ như ớt xanh, thơm, cà rồi nêm sao cho vừa miệng. Thế là chỉ cần những bước đơn giản, bạn đã có ngay món gà tẩm hạt óc chó chiên giòn thơm ngon và mới lạ cho gia đình của mình.

gà tẩm quả óc chó chiên giòn
Cách chế biến quả óc chó cho bé tẩm với gà chiên giòn

Tôm sốt chua ngọt với quả óc chó 

Món tôm sốt mật ong với hạt óc chó có vị chua ngọt dễ ăn lại thơm bùi, béo ngậy có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách. Đồng thời đây cũng là món ngon và hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng cho bé yêu nhà bạn.

tôm sốt chua ngọt quả óc chó
Cách chế biến quả óc chó cho bé với tôm sốt chua ngọt

Làm bánh yến mạch với quả óc chó 

Sự kết hợp giữa hạt óc chó và yến mạch làm nên món bánh yến mạch không chỉ độc đáo mà rất bổ dưỡng, thích hợp cho những người muốn giảm cân, cơ thể mệt mỏi, phù hợp với những chuyến đi picnic cuối tuần.

bánh yến mạch quả óc chó
Cách chế biến quả óc chó cho bé thành bánh yến mạch

Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm bột yến mạch trong nước khoảng 5 phút cho mềm và nở. Sau đó cho bột mì, men nở, đường, muối, sữa vào chung rồi trộn đều lên.
Bước 2: Đun nóng 60g bơ tan chảy trong chảo nhưng không để sôi rồi đổ hỗn hợp trên vào. 
Bước 3: Rửa sạch 2 quả táo, gọt vỏ, cắt thành từng sợi. Băm nhỏ hạt óc chó, sau đó trộn 2 loại này vào hỗn hợp ở bước trên cho đều.
Bước 4: Đeo găng tay, nặn thành bánh tròn vừa miệng ăn.
Bước 5: Cho 30g bơ còn lại vào chảo, đun cho nóng chảy và cho bánh vừa nặn vào chiên. Trở nhẹ nhàng cho 2 mặt đều chín vàng.
Bước 6: Cho bánh chín ra đĩa và trang trí bằng cách rưới một ít mật ong lên cùng vài lát táo thái mỏng.

Có thể nói tùy thuộc vào sở thích và sự sáng tạo của mỗi người mà quả óc chó được chế biến thành những món ăn tuyệt vời với đa dạng thành phần. Hy vọng những những cách chế biến quả óc chó cho bé trên sẽ giúp bạn bổ sung vào danh sách những món ăn ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình.

SIÊU THỊ HẠT DINH DƯỠNG NUTGARDEN
A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Quận Tân Bình, TPHCM
0901862795

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *